Як приготувати солянку: класичний рецепт

Солянка це гострий та смачний суп, який досить просто приготувати. Пропонуємо до вашої уваги класичний рецепт цієї страви.

• Як приготувати курячі гомілки по-азіатськи: рецепт від Євгена Клопотенка

Деталі

• М'ясний бульйон – 3 л;
• Цибулина – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Солоні огірки – 4 штуки;
• Оливки;
• Ковбаси різного виду – 700 г;
• Лимон;
• Томатна паста - 2 столові ложки;
• Сметана;
• Лавровий лист;
• Перець;
• Спеції;
• Зелень.

Алгоритм приготування

1. Смажимо на олії цибулю та моркву до м'якості та золотистого кольору. Потім варто додати натертий на тертці огірок і продовжимо смажити.
2. Додаємо засмажку в каструлю з бульйоном.
3. Нарізаємо всі ковбасні вироби соломкою і за 7 хвилин додаємо в каструлю.
4. Варимо на повільному вогні 20 хвилин і додаємо розсіл.
5. Додаємо лавровий лист перець, спеції на смак, зелень, оливки, томатну пасту і тримаємо все це на вогні близько 2 хвилин.
6. Вимикаємо вогонь та накриваємо кришкою. Дайте солянці настоятися півгодини та можете подавати до столу.

Нещодавно ми ділилися рецептом фрикадельок з підливою.