Найкращі гарбузові булочки з корицею в духовці: рецепт покроково

Рецепт гарбузових булочок із корицею - це унікальне поєднання ароматної та ніжної випічки з насиченим смаком гарбуза і пряної спеції. Страва припаде до вподоби усім, адже вона поєднує в простоту приготування та оригінальний смак.

• Пухкі та смачні: як приготувати булочки з картопляного пюре

Деталі

Для їхнього створення не знадобляться особливі кліканні навички, адже покроковий рецепт булочок з гарбузом містить докладні інструкції на кожен етап. Принадність у тому, що випічка такого роду не тільки має незабутній смак, а й приносить користь організму.

Інгредієнти для булочок

Тісто:

• Дріжджі швидкодіючі - 2 ч.л;
• Молоко - 150 мл;
• Борошно пшеничне - 540 г;
• Цукор-пісок - 100 г;
• Цукор коричневий - 50 г;
• Сіль - 1 ч.л;
• Яйце - 1 шт;
• Пюре гарбуза - 220 г;
• Масло вершкове - 4 ст.л;

Начинка:

• Горіх пекан - 60 г;
• Масло вершкове - 100 г;
• Цукор коричневий - 150 г;
• Кориця мелена - 2 ст.л;
• Гвоздика мелена - ¼ ч.л;
• Горіх мускатний мелений - ¼ ч.л;
• Сіль - ½ ч.л.

Гарбузові булочки з корицею - рецепт покроково

1. Розведіть у теплому молоці швидкодіючі дріжджі і дайте їм постояти 5 хвилин. Просіяне борошно змішайте з цукром і сіллю. Збийте яйце.
2. Зробіть у центрі борошна ямку і влийте в неї яйце, молоко та пюре гарбуза. Замісіть тісто. Воно має злегка липнути до рук. Порційно підмішуйте до нього вершкове масло.
3. Перетворіть його на кулю і залиште на 1 годину в змащеній олією мисці під накриттям. Цей час потрібен для її зростання приблизно вдвічі.
4. Нарізаний пекан, м'яке вершкове масло, цукор, сіль і спеції змішайте в однорідну масу.
5. Обімніть збільшене тісто і розкачайте його на притрушеній борошном робочій поверхні в прямокутник близько 5 мм завтовшки. Зверху рівномірно розподіліть начинку.
6. Акуратно звертайте тісто з довгого боку в щільний рулетик. На кінці щільно защипніть краї, щоб начинка не витікала. Наріжте його на булочки однакового розміру, приблизно 5 сантиметрів завтовшки.
7. Для випікання знадобиться форма з високими бортами. Застеліть її пергаментом, а потім викладіть булочки зрізом догори. Не забудьте залишити близько 2 сантиметрів відстані між ними.
8. Дайте формі з тістом постояти приблизно на півгодини в теплому місці. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці близько 30 хвилин до золотистої скоринки.

Раніше ми розповідали, як спекти пишні булочки на пиві, які вгамують голод і не зашкодять фігурі.