Забудьте про ковбасу: свиняча грудинка, запечена у фользі, від якої неможливо відірватися

Свинина – основа для багатьох смачних страв, більшість з яких готуються на відкритому вогні. Рецепт свинячої грудинки у фользі стане оригінальним рішенням для пікніка на дачі або швидкого перекусу.

• Шашлик за 15 хвилин: напрочуд смачні рулетики з курячого філе

Деталі

Для приготування свинячої грудинки у фользі знадобиться:

• грудинка свиняча – 1 кг;
• часник – 5 зубчиків;
• часник сушений – 1 ч. л.;
• коріандр – 1 ч. л.;
• паприка копчена – 1 ч. л.;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль – 2 ч. л.

Рецепт запікання свинячої грудинки

1. М'ясо слід обмити під проточною водою. Надлишки вологи вберіть паперовими рушниками.
2. Шматок м'яса розрізається на 2 частини. Їх треба буде нашпигувати часником.
3. Часник необхідно нарізати на четвертинки. У грудинці робляться надрізи, в які вставляються шматочки зубчиків часнику.
4. Обидва шматки м'яса натираються сіллю та спеціями, а потім обертаються у фольгу. У такому стані м'ясо повинне полежати впродовж 1 години.
5. М'ясо переміщується до духовки, яка була розігріта до 190 градусів. Запікати м'ясо потрібно протягом 80 хвилин. Коли час закінчиться, м'ясо потрібно відкрити, полити соусом, що утворився і залишити в духовці ще на 15-20 хвилин. Готовності грудинка досягне, коли на її поверхні утвориться золотиста скоринка.
6. М'ясу потрібно дати охолонути за кімнатної температури, після чого його можна прибрати в холодильник.

Така страва підійде для бутербродів або як добавка до гарнірів. Подавати його можна з овочами та зеленню або салатами.