Ніжний сметанник з вишнею: відеорецепт

Ви будете в захваті від цього десерту. Процесом приготування поділилася фудблогерка Ольга Головіна у своєму Instagram.

Інгредієнти

Тісто:

• борошно - 250 г
• холодне вершкове масло - 125 г
• цукор - 70 г
• розпушувач - 2/3 ч. л.
• яйце холодне - 1 шт.

Ще знадобиться форма (21 см).

Начинка:

• сметана 15-20% - 400 г
• цукор - 110 г
• яйця - 4 шт.
• ванільний цукор - 1 пакетик
• борошно - 1 ст. л.

Вишневий конфітюр:

• вишня морожена без кісточки - 400 г
• цукор - 70 г
• крохмаль кукурудзяний - 20 г

Приготування

1. До борошна додати нарізане холодне масло і перетерти все це в крихту.
2. Додаємо розпушувач, яйце та цукор. Замішуємо тісто.
3. Довго замішувати не потрібно, головне зібрати його докупи.
4. Розподіляємо по формі, робимо основу та бортики. Кладемо в холодильник на 30 хвилин. Далі випікаємо 15 хвилин при 190 °.
5. Коли основа підніметься, просто проткніть її виделкою в процесі випічки і вона вирівняється.
6. Готуємо начинку.
7. Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно і продовжуємо збивати.
8. Далі вливаємо сметану і знову гарно перемішуємо. Готовій основі з тіста даємо трішки вистигнути і переливаємо в неї начинку.
9. Випікаємо ~ годину при 170 °. Даємо пирогу повністю вистигнути.
10. Для вишневого конфітюру в сотейнику підігріваємо вишню без кісточки, змішуємо крохмаль та цукор і всипаємо до вишні.
11. Доводимо до кипіння і, постійно помішуючи, доводимо до загустіння. Знімаємо з плити і даємо вистигнути.
12. Викладаємо зверху на пиріг.

Надзвичайно смачні рогалики з джемом – відеорецепт.