Смак, в який ви точно закохаєтеся: відеорецепт десерту бланманже

Бланманже - солодкий холодний жельований десерт із коров'ячого або мигдального молока і цукру. Назва страви у перекладі з французької означає "біла їжа". Спробуйте приготувати вишукане частування для близьких на сніданок або до святкового столу за рецептом фудблогера Алекса Міля.

• Мегашоколадний чізкейк Сан-Себастьян. Відеорецепт

Інгредієнти:

білий шар

• 15г желатину + 150г води
• 350г сметани
• 80г цукру + 10г ванільного цукру + 50мл води

Шоколадний шар

• 15г желатину + 150г води
• 350г сметани
• 80г цукру + 10г ванільного цукру + 50мл води
• 100г шоколаду

Спосіб приготування:

• залили водою желатин, лишили набухнути.
• в каструлю всипаємо цукор, ванільний цукор і трішки води. Перемішучи ставимо на вогонь, і виключаємо коли з’являться бульки.
• переливаємо до цукрової маси желатин, розмішуємо. Змішуємо сметану і цукрово-желатинову масу, та переливаємо в зручну форму. Ставимо в холодильник застигати на 15-20хв

Тепер шоколадний шар.

• залили водою желатин, лишили набухнути.
• в каструлю всипаємо цукор, ванільний цукор і трішки води. Перемішучи ставимо на вогонь, і виключаємо коли з’являться бульки.
• До цукру вкидаємо шоколадку і розмішуємо. Додаємо желатин і теж розмішуємо. Вливаємо до сметани, змішуємо, і переливаємо другим шаром в форму. Лишили застигати і готово.
• шоколад повністю не розтопиться, і будуть плавати тверді шматочки - щоб цього не сталось, перелийте шоколадку масу з ковшику до сметани через сито - тоді десерт буде мати ідеально красиву структуру.

Раніше ми пропонували спробувати Міні піци на листковому тісті. Відеорецепт.