Ніжні сирні гомбовці в хрусткій крихті з ягідним соусом

Закарпатські гомбовці — це традиційний десерт із ніжного м'якого сиру, манки та панірувальних сухарів. Вони мають м’яку текстуру, легкий солодкуватий смак і чудово поєднуються з ягідним соусом. Простий у приготуванні, цей рецепт стане ідеальним вибором для домашнього частування.

• Як зробити манний пудинг у духовці: покроковий рецепт

Інгредієнти (4 порції):

Для гомбовців:

• 500 г сиру;
• 4 ст. л. манки;
• 1 яйце;
• 4 ст. л. цукру;
• дрібка солі;
• 50 г розтопленого вершкового масла;
• 100 г панірувальних сухарів.

Для соусу:

• 200 г полуниці (або других ягід, навіть заморожені);
• 80 г сметани або вершків;
• 2 ст. л. цукру

Приготування:

1. Відділити білок від жовтка.
2. До сиру додати жовток, манку, сіль, цукор і розтоплене масло. Ретельно вимішати до однорідності.
3. Білок збити до стійкої піни й обережно вмішати в сирну масу.
4. Сформувати невеликі кульки й опустити їх у киплячу воду. Варити на слабкому вогні 3–4 хвилини після того, як вони спливуть.
5. Панірувальні сухарі обсмажити на сухій сковороді, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
6. Готові гомбовці обваляти в підрум’янених сухарях і викласти на тарілку.

Приготування соусу:

1. Полуницю подрібнити у блендері.
2. Додати сметану та цукор, ретельно перемішати.
3. Полити гомбовці ягідним соусом перед подачею.

Страва готова до подачі.

Галета з полуницею та сиром з пліснявою: вишуканий десерт для особливих моментів.