Ели сыр на ночь и видели странные сны? Специалистка объяснила, есть ли между этим связь

В обществе давно бытует мнение, что сыр, съеденный перед сном, способен вызывать яркие и даже жуткие сновидения. Однако экспертка по сну поставила точку в этом вопросе, объяснив истинное происхождение мифа и его научное обоснование.

• Постоянно болит шея? 5 простых способов укрепить мышцы и исправить осанку

Истоки этой популярной легенды уходят в XIX век. В частности, в известной повести Чарльза Диккенса «Рождественская песнь в прозе» 1843 года Эбенезер Скрудж объясняет появление призраков «непереваренным кусочком сыра» и другой тяжёлой пищей. Позже, в начале XX века, эту тему подхватил Уинзор Маккей в комиксе Dream of the Rarebit Fiend, где персонажи видели причудливые кошмары после горячего валлийского сырного тоста.

Консультантка по детскому сну с 25-летним опытом Андреа Грей подчёркивает, что убеждение о «сырных кошмарах» — всего лишь давняя выдумка, которая почти не имеет научных доказательств.

По словам специалистки, сыр на самом деле содержит аминокислоту триптофан. Она стимулирует выработку мелатонина — гормона, который отвечает за качество и регуляцию сна. Кроме того, триптофан превращается в серотонин, который отвечает за настроение, аппетит и болевой порог, а также помогает организму синтезировать ниацин (витамин B3) для поддержания энергетического обмена.

Самый известный эксперимент на эту тему провела British Cheese Board. Они предлагали 200 добровольцам съедать по 20 граммов разных сортов сыра за полчаса до сна в течение недели. Результаты таковы: 75% участников отметили, что спали прекрасно, и никто не сообщил о кошмарах; участники заметили, что разные сыры вызывали разные типы сновидений. Например, Чеддер гарантировал сны о знаменитостях, британский Блю Стилтон вызывал очень яркие, причудливые и сюрреалистические сны (с летающими коровами или подводными домами), а красный Лестер — спокойные, ностальгические сны о детстве и школьных годах.

Почему же сны от сыра вообще могут становиться «ярче»?

Учёные назвали несколько физиологических причин:

1. Сыр богат белками и жирами. Если съесть его слишком много прямо перед сном, желудок будет работать в активном режиме. Это повышает температуру тела и ускоряет метаболизм во время фазы быстрого сна (REM-фазы), когда мы видим самые интенсивные сны.
2. Тяжёлая пища может вызвать лёгкий дискомфорт или изжогу, из-за чего человек чаще просыпается среди ночи. А чем чаще вы просыпаетесь сразу после фазы быстрого сна, тем лучше и отчётливее помните свои сны.
3. В выдержанных сырах (пармезане, чеддере, гауде, сырах с плесенью) содержится аминокислота тирамин. Она стимулирует выработку норадреналина — гормона, который повышает активность мозга и может делать сны более динамичными.

Также, конечно, поскольку миф о «сырных кошмарах» бытует уже более века, работает эффект ожидания: человек, который верит в этот миф и ест сыр на ночь, подсознательно настраивает себя на беспокойный сон.

Ранее диетологи объяснили, какие консервы являются наиболее полезными для организма человека. Они проанализировали сардины, тунец, лосось и скумбрию. А также рассказали, как правильно выбирать консервы в магазине.