Сардини, лосось чи тунець: які рибні консерви найкорисніші та як їх правильно обирати

Рибні консерви додають до апетитних салатів, вишуканих тостів та навіть просто споживають ложками із бляшанки. Та чи справді вони так корисні для нашого організму? Дієтологи проаналізували різні види консервованої риби та пояснили, як варто обирати правильно її у супермаркеті.

• Ці продукти можуть підвищувати ризик хронічних хвороб і передчасної смерті

Більшість дорослих споживає критично замало жирних кислот, які відповідають за здоров'я серця, судин, мозку, зору та нормальний перебіг вагітності. Рекомендована норма Американської асоціації серця щонайменше дві порції жирної риби на тиждень. Науковці довели, що консервація не руйнує омега-3 жирні кислоти.

Сардини

Сардини споживають із м'якими кісточками, тому це найкраще джерело засвоюваного кальцію та вітаміну D. Вони багаті на Омега-3 та вітамін B12. Варто обмежити споживання людям, які мають подагру або високий рівень сечової кислоти, адже тут міститься багато натрію.

Лосось

Він має ідеальний баланс високоякісного білка та жирних кислот. Консервований лосось є чудовим також джерелом кальцію та фосфору для зміцнення кісток. Не рекомендується для споживання людям із гіпертонією та захворюваннями нирок, шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.

Скумбрія

Ця риба є абсолютним лідером за концентрацією Омега-3 серед усіх консервованих варіантів. Має насичений смак і багата на селен та вітамін B12. Людям із гіпертонією, серцевою недостатністю та захворюваннями нирок кразще не споживати багато.

Тунець

Така консерва є відмінним вибором для нарощування м'язів та зниження ваги. Це чистий, пісний білок із мінімальним вмістом жиру та калорій. Вагітним та дітям не радять їсти тунець, бо це хижа риба, яка накопичує ртуть. Він також бідніший на Омега-3 порівняно з сардинами чи скумбрією.

Яка риба найкорисніша

Перше місце дістаєтьс сардинам, адже ця риба має нйнижчий ризик забруднення ртуттю та мікропластиком, багата на Омега-3, кальцій з кісток та вітамін D. На другому місці скумбрія, на третьому лосось.

З чим їсти консерви, щоб отримати максимум користі

Дієтологи рекомендують споживати консервовану рибу для максимального засвоєння з цитрусовими та зеленню (лимон, петрушка, шпинат, рукола), складними вуглеводами та клітковиною (цільнозерновий хліб, гречка, кіноа, бурий рис), корисними жирами (авокадо, оливкова олія, насіння), ферментованими овочами (квашені огірки, капуста та каперси).

Як перевірити консерву перед покупкою в магазині

1. Якщо ви бажаєте схуднути, тоді обирайте рибу у власному соку, а якщо хочете максимум користі та насичений смак для страви, то купуйте в оливковій олії.
2. Якщо маєте хронічні хвороби, то шукайте позначку «без додавання солі» або промийте рибу перед вживанням, щоб змити до 30% зайвої солі.
3. Уникайте консерв із різними соусами чи доданим цукром.

Радимо також дізнатися, чому варто вечеряти із коханою людиною, а не наодинці. Вчені з'ясували, що перший варіант сприяє зниженню рівня цукру в крові та кращому засвоюванню вуглеводів. Вони також зауважили, що під час споживанні їжі не варто сваритися, користуватись телефоном ,а більше присвячувати часу дотикам, зоровому контакту та позитивним темам.