Їли сир на ніч і бачили дивні сни? Спеціалістка пояснила, чи є між цим зв'язок

У суспільстві давно побутує думка, що сир, з’їдений перед сном, здатен викликати яскраві й навіть моторошні сновидіння. Однак експертка зі сну поставила крапку в цьому питанні, пояснивши справжнє походження міфу та його наукове підґрунтя.

• Постійно болить шия? 5 простих способів зміцнити м'язи та виправити поставу

Витоки цієї популярної легенди сягають XIX століття. Зокрема, у відомій повісті Чарльза Діккенса "Різдвяна пісня в прозі" 1843 року Ебенезер Скрудж пояснює появу привидів "неперетравленим шматочком сиру" та іншою важкою їжею. Згодом, на початку XX століття, цю тему підхопив Вінзор Маккей у коміксі Dream of the Rarebit Fiend, де персонажі бачили химерні кошмари після гарячого валлійського сирного тосту.

Консультантка з дитячого сну із 25-річним досвідом Андреа Грейс наголошує, що переконання про "сирні кошмари" — це лише давня вигадка, яка майже не має наукових доказів.

За словами фахівчині, сир насправді містить амінокислоту триптофан. Вона стимулює вироблення мелатоніну — гормону, який відповідає за якість та регуляцію сну. Крім того, триптофан перетворюється на серотонін, який відповідає за настрій, апетит і больовий поріг, а також допомагає організму синтезувати ніацин (вітамін B3) для підтримки енергетичного обміну.

Найвідоміший експеримент на цю тему провела British Cheese Board. Вони давали 200 добровольцям їсти по 20 грамів різних сортів сиру за пів години до сну протягом тижня. Результати такі: 75% учасників зазначили, що спали чудово, і жоден не повідомив про жахіття; учасники помітили, що різні сири викликали різні типи сновидінь, наприклад, Чеддер гарантував сни про знаменитостей, британський Блю Стилтон викликав дуже яскраві, химерні та сюрреалістичні сни (з літаючими коровами чи підводними будинками), а червоний Лестер давав спокійні, ностальгічні сни про дитинство та шкільні роки.

Чому ж сни від сиру взагалі можуть ставати "яскравішими"?

Науковці назвали кілька фізіологічних причин:

1. Сир багатий на білки та жири. Якщо з'їсти його забагато прямо перед сном, шлунок працюватиме в активному режимі. Це підвищує температуру тіла й прискорює метаболізм під час фази швидкого сну (REM-фази), коли ми бачимо найінтенсивніші сни.
2. Важка їжа може викликати легкий дискомфорт чи печію, через що людина частіше пробуджується серед ночі. А чим частіше ви прокидаєтеся одразу після фази швидкого сну, тим краще й виразніше пам'ятаєте свої сни.
3. У витриманих сирах (пармезан, чеддер, гауда, сири з пліснявою) міститься амінокислота тирамін. Вона стимулює вироблення норадреналіну — гормону, який підвищує активність мозку і може робити сни більш динамічними.

Також, звісно, оскільки міф про "сирні кошмари" побутує понад століття, працює ефект очікування: людина, яка вірить у цей міф і з'їдає сир на ніч, підсвідомо налаштовує себе на неспокійний сон.

Раніше дієтологи пояснили, які консерви є найкориснішими для організму людини. Вони проаналізували сардини, тунець, лосось, скумбрію. А також розповіли, як правильно вибирати консерви у магазині.