Популярная консервированная рыба оказалась гораздо полезнее тунца

Предвзятое отношение к рыбным консервам часто заставляет потребителей отказываться от продуктов с высокой пищевой ценностью. Диетологи и кардиологи советуют обратить внимание на консервированную скумбрию. По своему биохимическому составу она является более эффективным инструментом для поддержки сердечно-сосудистой системы и головного мозга, чем популярный тунец.

• Привычка пить кофе без сахара оказалась особенностью метаболизма, а не силы характера

Польза употребления скумбрии

Консервированная или свежая скумбрия — один из самых эффективных и доступных суперфудов для поддержки долголетия и высокой работоспособности. В отличие от более крупных хищных рыб, она практически не накапливает тяжелые металлы, что делает ее безопасной основой для здорового ежедневного питания.

Максимум Омега-3 для мозга и сосудов

Скумбрия относится к жирным видам рыб, поэтому концентрация незаменимых жирных кислот Омега-3 (EPA и DHA) в ней в разы выше, чем в сухом мясе тунца. Эти компоненты укрепляют стенки сосудов, снижают уровень "плохого" холестерина, нормализуют давление и улучшают когнитивные функции, замедляя возрастные изменения мозга.

Минимальный риск накопления ртути

Главный минус тунца (особенно крупных видов) — высокий уровень накопления тяжелых металлов. Это происходит из-за длительного жизненного цикла рыбы. Скумбрия живет значительно меньше, питается планктоном и мелкой рыбой, поэтому ее мясо более экологически чистое и безопасное для регулярного употребления. Можно детям и беременным женщинам.

Консервированная скумбрия стоит дешевле, чем качественный филе-тунец, но при этом дает организму значительно больше жирорастворимых витаминов D и B12, а также легкоусвояемого белка.

Чтобы получить максимум пользы, выбирайте консервы с пометкой "в собственном соку".

С чем есть скумбрию

Консервированная скумбрия — отличный и быстрый продукт, который не требует длительной подготовки. Она прекрасно подходит для обычных бутербродов с цельнозерновым хлебом, свежими овощами и каплей лимонного сока. Вместо майонеза к ней лучше добавить ложку натурального йогурта.

Также кусочки рыбы можно просто добавить в салат, смешать с холодными макаронами или утром добавить в омлет.

Можно делать и собственную консервированную скумбрию. Это отличный способ получить вкусный, полностью натуральный продукт без лишней химии, консервантов и сомнительных масел, которые часто используют в промышленном производстве.

Ранее мы писали о том, сколько граммов рыбы в неделю покрывают дневную потребность в Омега-3. Врач рассказала, как обеспечить организм важными жирными кислотами.