Популярна консервована риба виявилася набагато кориснішою за тунець

Упереджене ставлення до рибних консервів часто змушує споживачів відмовлятися від продуктів із високою поживною цінністю. Дієтологи та кардіологи радять звернути увагу на консервовану скумбрію. За своїм біохімічним складом вона є ефективнішим інструментом для підтримки серцево-судинної системи та головного мозку, ніж популярний тунець.

• Звичка пити каву без цукру виявилася особливістю метаболізму, а не сильного характеру

Користь вживання скумбрії

Консервована або свіжа скумбрія є одним із найефективніших і найдоступніших суперфудів для підтримки довголіття та високої працездатності. На відміну від більших хижих риб, вона практично не накопичує важкі метали, що робить її безпечною основою для здорового щоденного харчування.

Максимум Омега-3 для мозку та судин

Скумбрія належить до жирних видів риби, тому концентрація незамінних жирних кислот Омега-3 (EPA та DHA) у ній в рази вища, ніж у сухому м'ясі тунця. Ці компоненти зміцнюють стінки судин, знижують рівень “поганого” холестерину, нормалізують тиск і покращують когнітивні функції, уповільнюючи вікові зміни мозку.

Мінімальний ризик накопичення ртуті

Головний мінус тунця (особливо великих видів) — високий рівень накопичення важких металів. Так відбувається через тривалий життєвий цикл риби. Скумбрія живе значно менше, харчується планктоном і дрібною рибою, тому її м'ясо є екологічно чистішим і безпечнішим для регулярного вживання. Можна дітям і вагітним жінкам.

Консервована скумбрія коштує дешевше за якісний філейний тунець, проте дає організму значно більше жиророзчинних вітамінів D і B12, а також легкозасвоюваного білка.

Щоб отримати максимум користі, обирайте консерви із позначкою “у власному соку”.

З чим їсти скумбрію

Консервована скумбрія — це чудовий і швидкий продукт, який не потрібно довго готувати. Вона чудово смакує у звичайних бутербродах із цільнозерновим хлібом, свіжими овочами та краплею лимонного соку. Замість майонезу до неї краще додати ложку натурального йогурту.

Також шматочки риби можна просто висипати у салат, змішати з холодними макаронами або додати зранку в омлет.

Можна робити і власну консервовану скумбрію. Це чудовий спосіб отримати смачний, повністю натуральний продукт без зайвої хімії, консервантів та сумнівних олій, які часто використовують на виробництві.

Раніше ми писали про те, скільки грамів риби на тиждень покриють денну потребу в Омега-3. Лікарка розповіла, як забезпечити організм важливими жирними кислотами.