Зачем учёные советуют есть мороженое утром

Исследователи из японского Университета Киорин обнаружили нетривиальный способ борьбы с эмоциональным выгоранием и хронической усталостью. Оказалось, что порция мороженого на завтрак действует как быстрый нейростимулятор для истощённой стрессом нервной системы.

• Учёные выяснили, как запах шоколада облегчает занятия спортом

Что показал японский эксперимент с мороженым

Во время клинических наблюдений учёные сравнили ментальные показатели людей, которые начинали день с холодного десерта, и тех, кто завтракал привычными блюдами. Результаты компьютерного тестирования зафиксировали у "мороженой" группы ускорение когнитивных процессов. У людей значительно увеличилась скорость реакции на раздражители, а также улучшилась способность к длительной концентрации. Субъективное ощущение усталости и раздражительности резко снизилось.

Учёные установили, что холодный импульс активизирует альфа-волны в мозге, которые отвечают за состояние спокойной бдительности, одновременно стимулируя выброс дофамина. Поэтому это даёт соответствующий результат.

Несмотря на терапевтический эффект для психики, американские коллеги из Гарвардского университета призывают к умеренности. Традиционное магазинное мороженое — это высококалорийная бомба с высоким содержанием быстрых углеводов и трансжиров.

Ежедневное употребление промышленных сладостей создаёт опасные риски:

• Резкие скачки глюкозы в крови, что впоследствии провоцирует ещё большую усталость.
• Дополнительная нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
• Риск нарушения обмена веществ.

Чтобы получить максимум пользы для нервной системы без вреда для сосудов и фигуры, гарвардские эксперты рекомендуют заменить фабричный продукт домашней альтернативой.

Возможно, вам понравится быстрый и полезный рецепт домашнего мороженого без добавленного сахара. Для приготовления трёх порций вам понадобятся:

• три спелых банана;
• 250 граммов клубники;
• 75 миллилитров молока;
• несколько штук любимого печенья;
• горсть миндальных лепестков для эффектного декора.

Клубнику необходимо тщательно вымыть и очистить от хвостиков, а бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Оба ингредиента, за исключением нескольких свежих ягод для украшения, отправляют в морозильную камеру на сутки для достижения нужной кондиции.

Далее замороженную фруктово-ягодную смесь соединяют в чаше блендера, заливают молоком и тщательно взбивают до состояния однородного, кремового пюре. Полученную массу разливают по порционным пластиковым стаканчикам и возвращают в морозильник ещё на один час, чтобы структура стала более плотной. Перед подачей лакомство украшают свежей клубникой и миндальными лепестками, которые предварительно стоит подсушить на сухой горячей сковороде. Дополнить эту фруктовую композицию можно хрустящим печеньем.

Ранее мы писали о том, что нутрициолог развенчал мифы о вреде утреннего кофе натощак. Он рассказал, действительно ли напиток вызывает обезвоживание, и дал профессиональные советы.