Здоровое питание или маркетинг: 6 "полезных" продуктов, которые вредят фигуре и здоровью

Маркетологи годами приучали нас делить еду на "абсолютно полезную" и "вредную". Однако эксперты по питанию призывают трезво смотреть на факты и не поддаваться громким рекламным лозунгам. В мире диетологии нет идеальных продуктов, как нет и строго запрещённых. Главное – это баланс. Например, даже всем известные яблоки полезны, но их чрезмерное употребление также может навредить. В то же время неприметная и доступная овсянка часто имеет больше преимуществ, чем дорогие раскрученные товары.

• Что на самом деле безопаснее — масло или растительный маргарин: объясняют диетологи

Реальность такова, что многие продукты с безупречной репутацией скрывают серьёзные диетические недостатки. Предлагаем разобраться, какие популярные «здоровые» перекусы на самом деле являются пустышками в красивой обёртке.

Топ-6 переоценённых продуктов, которые стоит покупать с осторожностью

Протеиновые батончики и готовые коктейли

В погоне за белком потребители часто забывают проверять состав этих продуктов. Помимо протеина, готовые батончики и напитки обычно перенасыщены искусственными красителями, подсластителями и наполнителями. По своей вредности они мало чем отличаются от обычных шоколадных конфет. К тому же большинству взрослых людей просто не нужно то огромное количество белка, которое навязывает современная мода. Лучше получать его из натуральных источников — нежирного мяса или молочных продуктов.

Йогурты с наполнителями

Ароматизированные йогурты считаются классикой здорового завтрака, но большинство из них содержит критическое количество сахара, превышающее суточную норму. Вместо этого специалисты советуют выбирать чистый греческий йогурт и добавлять туда фрукты самостоятельно. Ещё лучшая альтернатива — обычный творог, который содержит значительно больше белка и прекрасно сочетается с гранолой.

Витаминизированная вода

Сочетание воды и витаминов в бутылке — это в основном маркетинговый трюк. Такие напитки стоят дорого, но приносят мало пользы из-за высокого содержания красителей и сахара, которого там не меньше, чем в обычной газировке. Организму не нужны синтетические витамины из воды — полезные вещества следует получать из полноценной пищи или сертифицированных добавок по назначению врача. Для качественного увлажнения в жару лучше обратить внимание на натуральные сочные продукты.

Альтернативное (растительное) молоко

Для людей с непереносимостью лактозы или аллергией растительные напитки являются спасением. Однако не стоит считать их автоматически более полезными, чем коровье молоко. Растительные заменители часто бедны белком, но при этом содержат добавленный сахар, рафинированное масло и эмульгаторы для улучшения текстуры. Выбирая такой напиток, внимательно изучайте этикетку, чтобы не употреблять пустые калории.

Органические снеки и закуски

Надпись «органик» на пачке чипсов или печенья создаёт иллюзию абсолютной пользы. Хотя такие продукты действительно минимизируют попадание пестицидов в организм, по своему составу макроэлементов (жиры, углеводы, калорийность) они почти идентичны обычным аналогам. Родителям не стоит переплачивать за дорогие «эко-снеки» для детей, ведь по сути вы покупаете тот же продукт, но в другой обёртке.

Сухофрукты

Казалось бы, это отличная альтернатива конфетам для ланч-бокса. Однако во время сушки фрукты теряют почти все водорастворимые витамины. Они становятся концентрированными, плотными и очень калорийными, из-за чего их легко переесть. Обычное свежее яблоко или банан принесут организму гораздо больше пользы и насыщения на ходу.

В то же время есть продукты, которые мы привыкли демонизировать или считать слишком калорийными, но они гораздо полезнее, чем кажется. Здоровое питание — это не только такие продукты, как брокколи, лосось и ягоды. Многие продукты повседневного употребления удивительно питательны и могут принести целый ряд неожиданных для вас преимуществ для здоровья:

• Картофель. Вопреки мифам о «вредных белых углеводах», один средний запечённый картофель (обязательно ешьте с кожурой!) обеспечивает около 25% суточной нормы калия для женщин и 13% для мужчин. Этот минерал вместе с клетчаткой, витамином C и железом критически важен для прочности костей и контроля артериального давления.
• Тёмный шоколад. Шоколад с содержанием какао от 70% и выше — это мощный источник флаванолов (антиоксидантов). Исследования подтверждают, что регулярное употребление даже 2 граммов такого десерта в день в течение полугода существенно снижает давление у гипертоников и нормализует уровень холестерина. Главное — знать меру, чтобы не переборщить с сахаром.
• Бананы. Один средний плод богат клетчаткой, калием и магнием, которые защищают сердце и сосуды. Обратите внимание на лайфхак: чем зеленее банан, тем больше в нём полезной клетчатки и меньше сахара. По мере созревания фрукт становится слаще, но теряет часть пищевых волокон.
• Попкорн. Это не просто спутник киносеансов, а полноценный цельнозерновой продукт. Стакан готового попкорна содержит около 4 граммов клетчатки, которая надолго дарит сытость, улучшает пищеварение и стабилизирует сахар в крови. Кроме того, он богат фенольными кислотами — антиоксидантами, которые снижают риск рака и сердечных заболеваний (если готовить его без горы масла и соли).
• Кофе. Умеренное потребление любимого напитка (от 1 до 4 чашек в день) существенно снижает риск преждевременной смерти, рака, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых патологий. Такой эффект достигается благодаря высокой концентрации кофеина и антиоксидантов, в частности холинергической кислоты. Однако превышать эту норму не стоит — больше не значит лучше.

Когда дело доходит до выбора основы для обеда или ужина, белый рис и картофель уверенно держат лидерство. Оба варианта универсальны, бюджетны и отлично сочетаются с любыми белками — от сочного стейка до запечённой рыбы или свежего салата. Однако если посмотреть на эти продукты с точки зрения диетологии, какой из них принесёт вашему организму больше ценных веществ? Ранее мы разбирались, что полезнее — рис или картофель.