Вегетарианцы с вредными привычками оказались здоровее мясоедов - исследование

Пьющие и курящие вегетарианцы имеют лучшие показатели здоровья, нежели мясоеды. Такое заявление сделали ученые из Университета Глазго.

На сегодняшний день увеличивается количество людей, которые переходят на растительную пищу. Некоторые перешли на такой рацион из-за этических принципов, а кто-то считает такое питание более здоровым. В мире приблизительно 300 миллионов человек отказались от мяса. После новых исследований ученые выяснили, что от такого рациона действительно есть польза, но есть и недостатки.

В исследованиях приняли участие 177 723 человек, каждый из них соблюдает свой рацион более 5 лет. Приблизительно 4 тысячи участников были вегетарианцами, другие употребляли мясо в разном количестве. В рамках исследований ученые изучили связь рациона с 19 биомаркерами крови и мочи, сердечно-сосудистыми заболеваниями, связанными с диабетом, здоровьем печени, раком костей и суставов и функцией почек.

Исследователи учли все факторы, которые могли повлиять на результат, например: пол, возраст, ожирение, этническую принадлежность, образование, курение и потребление алкоголя. Оказалось, что у вегетарианцев более низкий уровень 13 биомаркеров. Это означает, что у них уровень "плохого холестерина" значительно ниже, чем у мясоедов. Но при этом у них низкий уровень "хорошего холестерина" и витаминов D и C.

Автор работы доктор Карлос Селис-Моралес рассказал, что:

Помимо того, что люди не едят красное и обработанное мясо, которое связано с сердечными заболеваниями и некоторыми видами рака, те, кто придерживается вегетарианской диеты, как правило, потребляют больше овощей, фруктов и орехов, которые содержат больше питательных веществ, клетчатки и других потенциально полезных соединений. Эти различия в питании могут объяснить, почему у вегетарианцев, по-видимому, более низкий уровень биомаркеров заболеваний, которые могут привести к повреждению клеток и хроническим состояниям.

Ранее мы сообщили, что ученые провели большое исследование отказа от мяса и выяснили, что вегетарианство улучшает одни показатели здоровья и ухудшает другие.