Почему не можем удержаться от сладкого? Реальные причины

Редакция META.UA продолжает интересоваться и публиковать топовые рекомендации профильных специалистов по теме здоровья и его улучшения.

• Еда для сердца. Ваше сердце – драгоценный двигатель жизни

Детали

Сегодня редакция публикует советы ОО «Ассоциация взрослого и детского питания», основанные диетологом и эндокринологом Наталией Самойленко.

Все мы знакомы с этим ощущением: после напряженного дня рука сама тянется к конфетам или печенью. Почему так трудно удержаться от соблазна съесть что-нибудь сладкое?

• Сила привычки

Одной из наиболее распространенных причин является формирование привычки. Хотя было бы приятно верить, что должны исключительно дефицит питательных веществ или гормоны, но наша среда и привычки оказывают большое влияние.

• Эмоции и стресс

В краткосрочной перспективе сахар оказывает влияние на нейромедиаторы «хорошего самочувствия» организма – серотонин и дофамин, которые повышают энергию и улучшают настроение. Этот мгновенный стимул вызывает положительную ассоциацию с сахаром, что может быть использовано как форма облегчения в стрессовых ситуациях.

• Недоедание

Чрезмерное ограничение калорий может заставить организм искать энергию, а быстрее всего ее получить именно из сладкого.

• Несбалансированный рацион

В первую очередь это недостаточность белка и клетчатки. Белок является наиболее сытным питательным веществом и играет важную роль в регуляции уровня инсулина и сахара. А наличие клетчатки в овощах и цельных злаках помогает замедлить всасывание сахара, что предотвращает его прыжки в крови.

Тяга к сладкому также может быть вызвана дефицитом витаминов и микроэлементов – магния, хрома, витаминов группы В.

• Сахарные качели

После употребления простых углеводов уровень сахара в крови может стремительно повышаться, вызывая выработку инсулина для его нормализации. Ответ поджелудочной железы может быть настолько энергичным (особенно при инсулинорезистентности), что уровень сахара становится еще ниже, чем до еды. Это может вызвать голод или желание употреблять в пищу еще больше углеводов, в частности сладкого.

• Колебания гормонов

Наряду с инсулином есть еще некоторые гормоны, изменения которых являются потенциальными причинами. Например, во время стресса организм выделяет кортизол, стимулирующий выработку грелина, повышающий аппетит.

Кроме того, изменения уровня эстрогена и прогестерона во время менструального цикла вызывают тягу к сладкой пище перед менструацией из-за влияния на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину.

• Недостаточность сна

Также является формой стресса для организма. Когда вы недосыпаете, ваш мозг подскажет быстрые способы чувствовать себя лучше, как съесть вкусняшку.

МРТ без мифов: вопросы к эксперту. Мешают ли металлические коронки?