Фруктоза: польза или вред?

Диетолог Виктория Радисная рассказала важные нюансы по поводу употребления фруктозы и объяснила, так ли страшен волк, как его малюют.

• Ананас и пищеварение: польза, как употреблять и кому подходит

Детали

Фруктоза – это природный сахар, который содержится в фруктах, но не вся фруктоза одинакова!

Что происходит в организме?

Фруктоза попадает сразу в печень, где:

• Запасается в виде гликогена (если запасы еще не заполнены).
• Преобразуется в жирные кислоты, если гликогена уже достаточно → это может вызвать жировую болезнь печени (стеатоз) и висцеральное ожирение.

Что говорят исследования?

Чрезмерное потребление фруктозы, особенно из подсластителей (фруктозный сироп, "сладости для диабетиков"), повышает риски:

• Ожирения
• Инсулинорезистентности
• Метаболического синдрома

Фруктоза из цельных продуктов ≠ фруктоза из подсластителей.

Фрукты содержат клетчатку, воду, витамины и антиоксиданты, которые замедляют всасывание фруктозы и минимизируют вред.

Подсластители из фруктозы (кукурузный сироп, сироп агавы) перегружают печень и способствуют метаболическим нарушениям.

Главные выводы:

• Фруктоза – не яд, но важны её количество и источник.
• Фрукты безопасны, если употреблять их в разумных пределах.
• Избегайте подсластителей на основе фруктозы, особенно в больших дозах, и продуктов, содержащих в составе фруктозу как подсластитель.
• При метаболических нарушениях (инсулинорезистентность, диабет, ожирение) ограничивайте добавленную фруктозу.

Принцип прост:

• Фруктоза из фруктов – ОК
• Фруктоза как подсластитель – НЕТ

Какие возрастные болезни вызывает чрезмерное потребление сладостей