На вкус, как орехи: в Австрии предлагают купить котлеты для бургеров из личинок

В супермаркетах Австрии Billa продают котлеты для приготовления бургеров, которые на 38% состоят из перемолотых "буйволиных" (или мучных) червей. Считается, что личинки этого жука, известного под названием Alphitobius diaperinus, содержат экологически чистый животный белок.

"Насекомые идеально подходят для обработки. У них тонкий ореховый привкус, а в измельченном виде их можно добавлять в популярные блюда", - уточнил Кристофф Томанн, основатель венской компании ZIRP Insects, придумавшей ноу-хау.

Помимо личинок жуков, котлеты на 29% содержат шампиньоны, еще 9% - это добавка из горохового протеина. Создатели говорят, что их продукт очень сытный и сочный, благодаря специальной рецептуре он похож на настоящее мясо. Вакуумная упаковка с двумя котлетами из червей, весом 200 граммов, стоит 5,99 евро.

Добавим, что линейка продукции под брендом "Eat For Future" создавалась примерно два года. Производство удалось запустить после того, как ЕС в мае одобрил использование мучных червей в пищевых продуктах.

Ранее мы писали, что диетолог назвал безопасный для фигуры и здоровья фастфуд.