В Финляндии ученые вырастили кофе в лаборатории

Финляндские ученые из VTT Центра технических исследований вырастили кофе из растительных клеток в лабораторных условиях. Во Вьетнаме, чтобы вырастить это растение, надо вырубать леса, что несет негативное влияние на климат.

Изменения климата оказали негативное влияние на выращивание кофе традиционным путем. Температура в Колумбии все выше, а площадь плантации для выращивания кофе сокращается. Поэтому ученые ищут альтернативные пути.

Эксперты культивировали клетки кофейных растений, а затем поместили их в биореактор с питательной средой для разрастания. В результате получилась светлая биомасса. После сушки она становится порошком, а при обжарке приобретает темно-коричневый цвет.

Известно, что ученые уже сварили лабораторный кофе и попробовали напиток на вкус. Исследователи утверждают, что она ничем не отличается от той, которую мы купаем в магазинах.

Ранее информировали, ученые создали вирус, способный поражать раковые клетки.