Полезно и вкусно: как и с чем нужно заваривать чай

Для удачного чаепития нужно выбрать не только качественный напиток, но и правильное время. Мы расскажем, как и с чем нужно заваривать чай, чтобы он не потерял свои полезные свойства.

Правила заваривания полезного и вкусного чая

Без лимона и меда

Чем свежее чай, тем больше в нем содержится антиоксидантов. Если добавить лимон, то все они не будут столь эффективны. Для любителей меда нужно знать, что добавлять его в горячий чай не стоит, ведь полезные свойства разрушатся.

Правильное время для чаепития

В этом напитке достаточно кофеина, чтобы взбодрить вас. Лучше не пить чай перед сном, а наоборот – заваривать его в первой половине дня.

Чем дольше – тем хуже

Чайные полифенолы и эфирные масла могут в нем окисляться, из-за чего портится вкус и снижается питательная ценность напитка. Заваривать чай рекомендуется от 5 до 7 минут. Если для заварки используется чай низкого сорта, время заваривания необходимо увеличить вдвое.

Нужно, чтобы появилась пена

Не бойтесь, если во время заваривания чая возникла пена. Это значит, что вы поступаете правильно. Можете ее размешать или просто забрать ложкой.

Не заваривайте чай дважды

Многие любят обновить вчерашнюю заварку, но такого делать не стоит. Чай теряет свои полезные свойства, а некоторые сорта могут выделять токсические вещества. Поэтому заваривать чай дважды – плохая идея.

Оптимальная температура

Каждый напиток требует особого подхода. Однако специалисты рекомендуют черные сорта завариваться водой температурой 90 градусов. Для зеленого чая следует использовать воду температурой 80-85 градусов. Для красного и белого – 60-70 градусов.

Раньше мы писали, как правильно хранить чай.