Не замена холодильника: почему нельзя хранить продукты на балконе

Во время постоянных отключений электроэнергии некоторые люди стали использовать вместо холодильника и морозильной камеры свои балконы, ведь зимой температура позволяет хранить продукты. Такая "традиция" или "лайфхак" использовалась и до того как украинцам начали периодически выключать свет: часто на Новый год или другие праздники в холодильнике банально не хватает места, поэтому многочисленные салаты и гарниры перемещались на балконы. Однако такое хранение пищи может оказаться небезопасным. Рассказываем почему.

• Как очистить чайник от накипи: 7 домашних средств

Что влияет на безопасность пищи

При хранении продуктов следует обращать внимание на:

• патогенные бактерии и рост их количества, ведь они могут вызвать отравление
• бактерии, которые появляются во время ферментации или порчи, влияют на вкус пищи
• причины, по которым количество бактерий может возрастать

Что влияет на рост и развитие вредных бактерий?

• влажность
• температура вокруг и внутри пищи (лучше всего бактерии развиваются в пределах температуры от 5 до 60 градусов)
• солнечные лучи
• условия хранения
• соблюдение чистоты
• количество соли в продукте
• возможны загрязнения вокруг (из-за животных или экологической ситуации)

Холодильник или морозильник имеют идеальные условия для хранения пищи, которые не позволяют развиваться бактериям, которые могут быть вредными для человека. На балконе следует следить за значительным количеством аспектов, которые при этом не всегда можно изменить. Следите за тем, чтобы температура, в условиях которой находятся продукты, не превышала 5 градусов.

Недавно мы рассказывали, как правильно хранить хлеб.