Хрустящие снаружи, нежные внутри: гид, который заставит вашу семью полюбить овощи

Приготовленные на гриле овощи сохраняют полезные микроэлементы и имеют отличный вкус. Стоит знать несколько простых правил, чтобы овощи на гриле получались вкусными и полезными.

• Стейк прямо из холодильника: ученые опровергли главное правило приготовления мяса

Детали

Время приготовления овощей на гриле зависит от самих овощей и желаемой степени прожарки. Прежде чем начать жарить овощи на гриле, тщательно их помойте и высушите, а затем обжарьте в масле, чтобы они не прилипали. Обязательно готовьте овощи под крышкой и проверяйте готовность каждые 5 минут.

Вот приблизительное время приготовления овощей на гриле:

• Спаржа 7-10 минут
• Болгарский перец 6-8 минут
• Морковь Варите на медленном огне 3-5 минут в кастрюле в небольшом количестве кипятка, на гриле от 3 до 5 минут
• Кукуруза 25-30 минут
• Баклажан 8-12 минут
• Фенхель Варите 5 минут в кастрюле в небольшом количестве кипятка, на гриле 8 минут
• Лук 10 минут
• Грибы 10-12 минут для крупных сортов, 6-8 минут для мелких сортов
• Картофель (в кожуре) От 1 до 1,5 часов, переворачивая каждые 15 минут
• Помидоры 5 минут для крупных помидоров, от 5 до 7 для виноградных или черри-помидоров
• Кабачки 5-6 минут

Овощи можно жарить и в фольге. Здесь стоит помнить, что фольга готовит на пару, поэтому важно создать плотно закрытый пакет. В противном случае вкусный сок будет вытекать, из-за чего еда высохнет или подгорит.

Также можно приготовить овощные шашлыки на гриле.

Необходимо нанизать на шампуры овощные шашлыки, чтобы приготовить разнообразные овощи. Чтобы приготовить шашлычки из овощей на гриле, нужно нанизать овощи или целые мелкие овощи (например, помидоры черри и мелкие грибы) на замоченные бамбуковые шпажки или металлические шампуры. Важно замачивать бамбуковые шпажки, чтобы они не загорелись на гриле. Жарьте непосредственно на среднем огне в течение 8-10 минут или пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими.

Такими запечёнными на гриле овощами можно наслаждаться в любое время.

Ранее мы рассказывали, что скерт-стейк уже давно перестал быть "бюджетным секретом" — это популярный и довольно ценный кусок говядины, который легко испортить неправильным приготовлением. Учитывая рост цен на мясо, каждая ошибка на кухне буквально обходится во вкусе, поэтому контроль температуры здесь решает всё.