Хрусткі ззовні, ніжні всередині: гайд, який змусить вашу родину полюбити овочі

Приготовані на грилі овочі зберігають корисні мікроелементи і мають хороший смак. Варто знаки кілька простих правил, аби овочі на грилі виходили смачними і корисними.

• Стейк прямо з холодильника: вчені спростували головне правило приготування м'яса

Деталі

Час на приготування овочів на грилі залежить від самих овочів і бажаного рівня просмажки. Перш ніж почати смажити овочі на грилі, ретельно їх помийте та висушіть, а потім обсмажте в олії, щоб вони не прилипали. Обов’язково готуйте овочі під кришкою та перевіряйте готовність кожні 5 хвилин.

Ось приблизний час готування овочів на грилі:

• Спаржа 7-10 хвилин
• Болгарський перець 6-8 хвилин
• Морква Варіть на повільному вогні 3-5 хвилин у каструлі в невеликій кількості окропу на грилі від 3 до 5 хвилин
• Кукурудза 25-30 хвилин
• Баклажан 8-12 хвилин
• Фенхель Варіть 5 хвилин у каструлі в невеликій кількості окропу, на грилі 8 хвилин
• Цибуля 10 хвилин
• Гриби 10-12 хвилин для великих сортів, 6-8 хвилин для дрібних сортів
• Картопля (випічка) Від 1 до 1,5 години, перевертаючи кожні 15 хвилин
• Помідори 5 хвилин для великих помідорів, від 5 до 7 для виноградних або чері-помідорів
• Кабачки 5-6 хвилин

Овочі можна смажити й у фользі. Тут варто памʼятати, що фольга готується на парі, тому важливо створити щільно закритий пакет. В іншому випадку смачний сік витікатиме, через що їжа висохне або підгорить.

Також можна приготувати овочеві шашлики на грилі.

Треба нанизати на шампури овочеві шашлики, щоб приготувати різноманітні овочі. Щоб приготувати шашлички з овочів на грилі, потрібно нанизати овочі або цілі дрібніші овочі (наприклад, помідори чері та дрібні гриби) на замочені бамбукові шпажки або металеві шампури. Важливо замочувати бамбукові шпажки, щоб вони не загорілися на грилі. Смажте безпосередньо на середньому вогні протягом 8-10 хвилин або доки овочі не підрум'яняться та не стануть м'якими.

Такими грильованими овочами можна смакувати у будь який час.

Ми раніше розповідали, що скірт-стейк сьогодні вже давно перестав бути "бюджетним секретом" – це популярний і доволі цінний шматок яловичини, який легко зіпсувати неправильним приготуванням. З огляду на зростання цін на м'ясо, кожна помилка на кухні буквально коштує смаку, тому контроль температури тут вирішує все.