Никогда так не готовьте бекон: советы профессионального шеф-повара

Бекон может быть невероятно вкусным, если его правильно приготовить, но неправильная техника способна испортить идеальный вкус и текстуру. Никто не хочет мягкого, неравномерно прожаренного бекона, а также слишком хрустящего в отдельных местах. По словам шеф-повара Роберта Корнетта, именно это часто происходит, когда бекон жарят на чугунной сковороде.

• Два ингредиента – максимум удовольствия: ваш новый любимый коктейль

Детали

Проблема заключается в особенностях чугуна: он медленно нагревается, но очень интенсивно удерживает тепло.

Для некоторых продуктов это отлично, но для бекона – катастрофа, – объясняет Корнетт. – Некоторые участки становятся хрустящими слишком быстро, а другие – остаются сырыми.

По его словам, на профессиональной кухне такая непредсказуемость приводит к потере качества и стабильности блюда.

Как же готовить бекон идеально?

Роберт советует использовать более подходящую посуду: для небольших порций подойдут тяжелые сковороды из нержавеющей стали или качественные антипригарные сковороды. Посуда с антипригарным покрытием, например CAROTE Nonstick Frying Pan Skillet, позволяет легко приготовить несколько ломтиков без проблем.

Если же вы готовите бекон для большой компании, Корнетт советует использовать духовку. Этот способ позволяет забыть о беспорядке на плите и наслаждаться ароматом бекона, который наполняет кухню.

Приготовьте это ароматное пенне всего за полчаса и почувствуйте настоящее удовольствие от каждого кусочка. Насыщенный вкус сыра, сочетающийся с легкой текстурой пасты, сделает ваш ужин быстрым, вкусным и незабываемым.

Еще статьи, которые могут вам понравиться:

• Это простой завтрак, который спасает здоровье
• Рецепт вкусного чили от шеф-поваров
• Простой сэндвич дома, а выглядит и на вкус как из ресторана