Пять сыров, одно блюдо – максимум удовольствия от пасты
Как приготовить идеальное пенне по рецепту Ины Гартен
Пять сыров, одно блюдо/Фото: freepik
-
Ина Гартен делится рецептом пасты с пятью сырами: пекорино романо, фонтиной, горгонзолой, рикоттой и моцареллой для создания насыщенного сливочного вкуса.
-
Для приготовления пенне смешивают с жирными сливками, измельченными томатами и базиликом, после чего запекают 7–10 минут при температуре 250°C.
-
Рецепт универсален: вкус можно разнообразить добавлением обжаренного фарша, курицы, лосося или итальянских трав, таких как орегано и тимьян.
Семья Гартен переехала в Висконсин более десяти лет назад и больше всего ждала возможности наслаждаться местным сыром.
Любовь к сыру у меня была всегда, ведь какой смысл иметь холодильник без ящиков, заполненных разными сырами, – говорит Ина.
Пять сыров, которые делают пасту неповторимой. Блюдо сочетает пекорино романо, фонтина, горгонзола, рикотта и моцарелла. Каждый кусочек приносит наслаждение: нежность моцареллы и рикотты, ореховый вкус фонтины, острота горгонзолы и насыщенность пекорино. Измельчённые помидоры и свежий базилик гармонично дополняют эту сырную симфонию, а сверху появляется хрустящая корочка.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 250°C.
- Отварите пенне в подсоленной воде в течение 4 минут, затем слейте воду.
- В большой миске смешайте сыры с двумя стаканами жирных сливок, стаканом измельчённых помидоров и измельчённым базиликом.
- Добавьте пасту к сырной смеси, переложите в форму для запекания и выложите сверху кубики сливочного масла.
- Запекайте 7–10 минут, пока смесь не станет пузырящейся, а корочка – золотистой.
Совет: если верх ещё недостаточно румяный, подпеките под грилем ещё минуту.
Как можно улучшить и как сделать более изысканный вкус:
- Добавьте мясо: обжаренный говяжий фарш, итальянская колбаса, курица или лосось.
- Измените сыры: маскарпоне, фета, козий сыр, азиаго или удвойте количество горгонзолы.
- Скорректируйте приправы: орегано, тимьян, розмарин или смесь итальянских трав.
Эта паста универсальна, а её сливочная текстура и насыщенный сырный вкус сделают любой зимний вечер тёплым и уютным.
Когда наступают холодные дни, так и хочется согреться вкусным и полезным блюдом. 82-летняя бабушка кулинарной блогерши Лейни Кейтс поделилась в вирусном видео своим фирменным "супом долголетия", который она ежедневно готовит на обед и ужин, уверяя, что он помогает поддерживать энергию, здоровье и ощущение лёгкости в теле.
Похожие статьи, которые могут вас заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
