Овощ, который лучше не подвергать термической обработке

Сладкий картофель часто едят, запекая целиком в духовке. Однако этот овощ также вкусен в сыром виде. В таком виде он сохраняет все необходимые питательные вещества и становится еще полезнее для вашего здоровья.

• Как спасти большие чипсы от крошек: секрет вечеринковой миски

Детали

Диетолог Полин Кокс рассказала, что сладкий картофель не является родственником обычного картофеля. И да, его можно употреблять без варки или запекания. Это отличный источник бета-каротина, клетчатки и витамина С. Бета-каротин поддерживает зрение и сияние кожи, клетчатка помогает пищеварению и регулирует уровень сахара в крови, а витамин С действует как антиоксидант и укрепляет иммунную систему.

Эксперт рекомендует употреблять продукт в салате, чтобы в полной мере оценить сладкий вкус и получить питательные вещества. Приготовление может уменьшить количество витаминов и полезных соединений, поскольку высокие температуры их разрушают.

Для более приятной текстуры лучше всего смешивать тертый сладкий картофель с сочными фруктами и овощами. Например, вы можете приготовить салат с огурцом, помидором и свеклой или добавить такие фрукты, как яблоко, груша, манго или гранат.

Ранее мы писали о том, почему утренняя лимонная вода не всегда полезна. Популярный “здоровый” ритуал может вызвать нежелательный симптом. Всё зависит от способа приготовления.

Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:

• Какие зерновые эксперты называют лучшими
• Чем заменить яйца при приготовлении различных блюд
• Фарш из морозилки может быть ловушкой