Закончились яйца? Вот три ингредиента, которые спасут ваши блюда

Закончились яйца или просто хотите готовить без них? Не волнуйтесь. Существуют простые и эффективные альтернативы. Эти ингредиенты отлично подходят для приготовления разных блюд и прекрасно заменяют яйца. Вкус и текстура останутся отличными.

• От кукурузы до киноа: какие зерновые эксперты называют лучшими

Детали

Тофу. Этот “соевый сыр” всё больше ценится гурманами. И не зря! Богатый железом и белком, шелковый тофу содержит мало жира и придаёт хорошую консистенцию вашим рецептам — как сладким, так и солёным. Это благодаря его кремовой текстуре, похожей на йогурт или флан. Сколько шелкового тофу нужно, чтобы заменить яйцо? Примерно 50 г.

Аквафаба. Это жидкость из нута. Она даже лучше, чем взбитые яичные белки, если использовать её для взбитых сливок. Как и яичный белок, эта жидкость в основном состоит из воды и белка. Неудивительно, что после взбивания она напоминает консистенцию яичных белков.

Кукурузный крахмал. Главная функция кукурузного крахмала — связывать смесь. Этот очень мелкий порошок также делает выпечку более лёгкой и воздушной.

Чем заменить яйца утром? Вы предпочитаете солёный завтрак, но не едите яйца? Тогда вы легко можете заменить их другими продуктами, богатыми белком. Попробуйте хлеб с арахисовой пастой или тост с авокадо и кусочком лосося. Можно также приготовить салат с тунцом или кашу из нута.

Ранее мы писали о том, как приготовить идеальный омлет. Важно, чтобы конечный результат был приятным и кремовым, а не резиновым, жёстким или пережаренным. Чтобы всё получилось идеально, стоит знать некоторые хитрости.

Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:

• Овощи стали главным пищевым трендом современности
• Фарш из морозилки может быть ловушкой
• Салатная заправка для винегрета