П'ять сирів, одна страва – максимум задоволення від пасти
Як приготувати ідеальне пенне за рецептом Іни Гартен
П'ять сирів, одна страва/Фото: freepik
-
Рецепт пасти з п'яти сирів включає пекоріно романо, фонтіну, горгонзолу, рікоту та моцарелу, що створюють насичений смак із хрусткою золотистою скоринкою.
-
Страву готують шляхом запікання відварених пенне з жирними вершками, помідорами та сирною сумішшю при температурі 250°C протягом 7–10 хвилин.
-
Для вдосконалення смаку до пасти можна додати м'ясо, замінити види сирів на маскарпоне чи фету або скоригувати приправи за допомогою італійських трав.
Родина Гартен понад десять років тому переїхала до Вісконсина і найбільше чекала можливості насолоджуватися місцевим сиром.
Любов до сиру у мене була завжди, адже що сенсу мати холодильник без шухляд, заповнених різними сирами, – каже Іна.
П'ять сирів, що роблять пасту неповторною. Страва поєднує пекоріно романо, фонтіну, горгонзолу, рікоту та моцарелу. Кожен шматочок дарує насолоду: ніжність моцарели та рікоти, горіховий смак фонтіни, гостроту горгонзоли та насиченість пекоріно. Подрібнені помідори та свіжий базилік гармонійно доповнюють цю сирну симфонію, а зверху утворюється хрустка скоринка.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 250°C.
- Відваріть пенне у підсоленій воді протягом 4 хвилин, потім злийте воду.
- У великій мисці змішайте сири з двома склянками жирних вершків, склянкою подрібнених помідорів і подрібненим базиліком.
- Додайте пасту до сирної суміші, перекладіть у форму для запікання та викладіть зверху кубики вершкового масла.
- Запікайте 7–10 хвилин, поки суміш не стане бульбашковою, а скоринка – золотистою.
Порада: якщо верхівка ще не достатньо рум'яна, підсмажте під грилем ще хвилину.
Як можна покращити та як зробити більш витончений смак:
- Додайте м'ясо: підсмажений яловичий фарш, італійська ковбаса, курка або лосось.
- Змініть сири: маскарпоне, фета, козячий сир, азіаго або подвоєння горгонзоли.
- Скорегуйте приправи: орегано, чебрець, розмарин або суміш італійських трав.
Ця паста універсальна, а її вершкова текстура та насичений сирний смак зроблять будь-який зимовий вечір теплим і затишним.
Коли настають холодні дні, так і хочеться зігрітися смачною та корисною стравою. 82-річна бабуся кулінарної блогерки Лейні Кейтс поділилася у віральному відео своїм фірмовим "супом довголіття", який вона щодня готує на обід і вечерю, запевняючи, що він допомагає підтримувати енергію, здоров’я та відчуття легкості у тілі.
Схожі статті, що можуть вас зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
