Сочная курица от Бекхэма: легкий пошаговый гид

Бруклин Бекхэм, старший сын Дэвида и Виктории Бекхэм, поделился своим рецептом курицы в соцсетях, который быстро стал вирусным. Секретный ингредиент, который обсуждают все – куриный фарш, делающий котлеты невероятно сочными внутри и позволяющий легко контролировать толщину и форму.

• Золотистая корочка и сливочный вкус: как приготовить идеальную картошку как в стейк-хаусе

Ингредиенты:

• 450 г куриного фарша
• соль, перец
• сушёный орегано или базилик
• 2-3 яйца
• панировочные сухари
• масло
• сыр моцарелла
• тёртый пармезан
• свежий базилик

Способ приготовления:

1. Налейте масло на сковороду и оставьте его нагреваться.
2. Приправьте куриный фарш солью и перцем. По желанию добавьте сушёный орегано или базилик.
3. Расстелите пищевую плёнку на столе и выложите фарш, формируя одну большую котлету. Затем разделите её на столько частей, сколько нужно, и пальцами распределите до желаемой толщины.
4. Обмакните котлету сначала во взбитые яйца, затем в панировочные сухари.
5. Положите котлету на разогретую сковороду и жарьте до появления румяной корочки. После этого переложите котлету на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.
6. Разомните помидоры руками в миске. Добавьте соль, перец и приправы.
7. Выложите котлету на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Сверху распределите измельчённые помидоры и несколько ложек моцареллы.
8. Поставьте противень в духовку и дайте сыру расплавиться. В конце посыпьте готовую курицу тёртым пармезаном и свежим базиликом.

Хрустящие куриные крылышки можно приготовить и без фритюра, используя всего два основных ингредиента. Главное правильно подобрать специи и придерживаться специальной техники запекания, чтобы корочка была хрустящей, а мясо сочным.

Также читайте:

• Секрет идеального чили от пяти шеф-поваров
• Идеальный рецепт фрикаделек: что добавить в фарш
• Оригинальный салат: курица-гриль с мандаринами
• Быстрые котлеты из тунца: сочно и хрустяще за 30 минут