Сливочный суп из гороха с ароматом лимона Мейера
Суп из гороха: классика с изысканной цитрусовой ноткой
Сливочный суп из гороха с ароматом лимона Мейера/Фото: freepik
-
Сливочный суп из колотого гороха сочетает домашний уют с изысканными цитрусовыми ароматами лимона Мейера и пряного тимьяна.
-
Для достижения густой консистенции суп варят на медленном огне под крышкой около 2,5 часов, при необходимости измельчая блендером.
-
В основу рецепта входят лук, сельдерей и колотый горох; суп приправляется свежевыжатым соком и цедрой лимона перед подачей.
Зимние вечера просятся в объятия тепла, и что может быть лучше, чем тарелка густого, ароматного супа? Сливочный суп из колотого гороха с цедрой лимона Мейера и тимьяном – это сочетание традиционного домашнего уюта с изысканными ароматами цитрусовых и пряного тимьяна.
Он согревает сердце, радует вкусом и вдохновляет на приятные зимние вечера. Лимонная цедра придаёт лёгкую свежесть, а тимьян дарит супу тонкую травяную нотку, которая делает его неповторимым. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто ценит тепло домашней кухни и здоровые, натуральные ингредиенты.
Ингредиенты:
- 1 большая луковица;
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками;
- 1 ст. л. масла из виноградных косточек;
- 3 ст. л. свежего тимьяна;
- Морская соль по вкусу;
- Белый перец по вкусу;
- 1-2 стакана зелёного колотого гороха;
- 2 л овощного бульона;
- 1 лимон Мейера (цедра и сок).
Приготовление:
- В большой кастрюле с толстым дном или кастрюле для супа на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости, примерно 4 минуты.
- Добавьте свежий тимьян, щедро приправьте морской солью и белым перцем. Обжаривайте ещё 2 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
- Промойте колотый горох и добавьте его к овощной смеси. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 2,5 часа или до мягкости гороха и густоты супа.
- Если горох не разварился полностью, измельчите суп ручным блендером до однородной консистенции.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте свежевыжатый лимонный сок и приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте, посыпав цедрой лимона Мейера для свежего аромата и яркого вкуса, а для дополнительного аромата можно добавить несколько капель трюфельного масла перед подачей или украсить свежими веточками тимьяна.
МЕТА делилась рецептом хрустящих рыбных котлет с картофельным пюре. Это по-настоящему классическое сочетание нежной, сочной рыбы и воздушного, кремового картофельного пюре, украшенного золотистой хрустящей корочкой. Это блюдо поражает вкусом и ароматом, получается сытным, но при этом лёгким, идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, когда хочется удивить гостей гармонией текстур и вкусов.
Ещё статьи, которые могут вам понравиться:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
