Вершковий суп із гороху з ароматом лимона Мейєра
Суп із гороху: класика з вишуканою цитрусовою ноткою
Вершковий суп із гороху з ароматом лимона Мейєра/Фото: freepik
-
Вершковий суп із колотого гороху поєднує домашній затишок з вишуканими ароматами цитрусової цедри лимона Мейєра та пряного чебрецю.
-
Для приготування супу цибулю та селеру обсмажують, потім тушкують із горохом та 2 літрами бульйону під кришкою близько 2,5 годин.
-
Суп подрібнюють блендером до однорідної консистенції, заправляють лимонним соком та подають, посипавши цедрою лимона Мейєра.
Зимові вечори просяться в обійми тепла, і що може бути кращим, ніж тарілка густого, ароматного супу? Вершковий суп із колотого гороху з цедрою лимона Мейєра та чебрецем – це поєднання традиційного домашнього затишку з вишуканими ароматами цитрусових і пряного чебрецю.
Він зігріває серце, радує смак і надихає на приємні зимові вечори. Лимонна цедра додає легку свіжість, а чебрець дарує супу тонку трав'яну нотку, яка робить його неповторним. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто цінує тепло домашньої кухні та здорові, натуральні інгредієнти.
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина;
- 2 стебла селери, нарізані кубиками;
- 1 ст. л. олії виноградних кісточок;
- 3 ст. л. свіжого чебрецю;
- Морська сіль за смаком;
- Білий перець за смаком;
- 1-2 склянки зеленого колотого горошку;
- 2 л. овочевого бульйону;
- 1 лимон Мейєра (цедра та сік).
Приготування:
- У великій каструлі з товстим дном або каструлі для супу на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажте цибулю та селеру до м’якості, приблизно 4 хвилини.
- Додайте свіжий чебрець, щедро приправте морською сіллю та білим перцем. Обсмажуйте ще 2 хвилини, щоб аромати розкрилися.
- Промийте колотий горох і додайте його до овочевої суміші. Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та варіть 2,5 години або до м’якості гороху та густоти супу.
- Якщо горох не розвалився повністю, подрібніть суп ручним блендером до однорідної консистенції.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте свіжовичавлений лимонний сік і приправте сіллю та перцем за смаком.
Подавайте, посипавши цедрою лимона Мейєра для свіжого аромату та яскравого смаку, а для додаткового аромату можна додати кілька крапель олії трюфеля перед подачею, або прикрасити свіжими гілочками чебрецю.
МЕТА ділилась рецептом хрустких рибних котлет з картопляним пюре. Це по-справжньому класичне поєднання ніжної соковитої риби та ніжного, кремового картопляного пюре, прикрашеного золотистою хрусткою скоринкою. Ця страва вражає смаком і ароматом, виходить ситною та водночас легкою, ідеально підходить як для затишної сімейної вечері, так і для святкового столу, коли хочеться здивувати гостей кулінарною гармонією текстур та смаків.
Ще статті, що можуть вам сподобатись:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
