Самые вкусные хрустящие пирожки: обновленный рецепт

Этот рецепт пирожков станет вашим любимым благодаря хрустящей корочке и ароматной начинке из квашеной капусты.

• Все гениальное — простое: рецепт бургера в лаваше

Ингредиенты:

• 150 мл воды.
• 150 мл теплого молока.
• 1 ч. л. сухих дрожжей (или 15 г активных).
• 1 ст. л. сахара.
• 1 ч. л. соли.
• 50 г сливочного масла.
• 550-600 г муки.

Приготовление:

• Опара: В большой миске соедините воду, молоко, сахар, 4 ст. л. муки и дрожжи. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут.
• Тесто: Добавьте растопленное сливочное масло и остальную муку. Замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
• Начинка: Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Обжарьте лук, добавьте отжатую квашеную капусту и тушите 10 минут. Влейте 150-200 мл томатного сока, добавьте сахар, уксус и тушите еще 20 минут, пока жидкость не испарится.
• Формирование пирожков: Разделите тесто на 16 равных частей, раскатайте кружочки. Выложите начинку, залепите края. Дайте пирожкам немного подняться (5 минут).
• Жарка: Жарьте пирожки в большом количестве разогретого масла с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте пирожки горячими, посыпав зеленью.

Попробуйте приготовить крем-суп из моркови со сливками.