6 лайфхаков, которые помогут сохранить полезные вещества картофеля при готовке

Ученые неоднократно подтверждали, что картошка – это один из самых полезных продуктов для здоровья. В ней содержатся витамины В1, С, В2, РР, магний, калий, кальций, железо и фосфор. Однако при не правильном приготовлении картошка теряет большое количество полезных веществ. Чтобы их сохранить используйте такие хитрости при приготовлении:

• Почищенный картофель никогда не храните в воде.
• С картофеля необходимо срезать тонкий слой кожуру. А лучше отваривать или запекать в мундире.
• Картошку следует класть в закипевшую и подсоленную воду.
• Очищенную и порезанную картошку нельзя держать в холодной воде. Примерно за час она теряет 5% витамина В и 13% витамина С.
• Картофель лучше готовить на пару или же в минимальном количестве воды.

Ранее мы сообщили о лайфхаках, которые позволят полностью раскрыть нежный вкус кукурузы.