Пирожки с капустой: видеорецепт

Пирожки с капустой. Подойдут к постному ужину и просто попробовать, когда вам захочется, потому что это очень вкусно. Этот рецепт останется в вашей записной книжке навсегда!

• Орешки: вкус детства

Что нужно: (Стакан – 250-300 мл, можно любое главное измерять на одну и жидкость и муку).

• Львовские дрожжи сухие – 8 г (или прессованные – 25 г);
• мука – 2,5 ст.;
• теплая вода – 0.5 ст.;
• кипяток – 0,5 ст.;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 1 ст.л;
• масло – 3 ст.л;

Начинка:

• капуста свежая – 1 головка небольшая;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1-2 шт;
• томатная паста – 1 ст.л;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 1 ст.л;
• перец молотый – по вкусу;
• паприка – по вкусу.

Приготовление:

Сначала приготовим начинку: на сковороде, на растительном масле, обжариваем измельченный лук и морковь, добавляем мелко порезанную капусту, томатную пасту, соль, сахар, паприку и перец. Перемешиваем и жарим до готовности, мягкости капусты. Ставим остыть.

Готовим опару: в половине стакана теплой воды разводим дрожжи, добавляем сахар и 1 ст.л муки. Перемешиваем и отставляем на 10 мин до образования шапки.

В готовую опару добавляем соль, растительное масло и половину муки. Замешиваем тесто. Далее добавляем кипяток и досыпаем оставшуюся муку (добавляем постепенно, возможно понадобится на немного меньше муки, не перенасытьте тесто им, чтобы пирожки не были твердые), перемешиваем сначала ложкой (потому что горячее), затем замешиваем руками. Делим тесто на 14 частей, формируем шары, каждую раскатываем и накладываем начинку. Формируем пирожок и жарим на среднем огне на масле, как показано на видео.

Приятного аппетита.

Фисташковый чизкейк с вишней: видеорецепт.