Два в одном: готовим капрезе с пастой и наслаждаемся невероятным вкусом

Это быстрый и простой рецепт, который можно использовать как основное блюдо или гарнир, одинаково вкусный как в теплом, так и в охлажденном виде.

• Фаршированные баклажаны с мясом: рецепт освоят даже начинающие кулинары

Ингредиенты

• 2 ст. л. + ½ ч. л. соли (разделить)
• 450 г пасты фарфале
• ½ стакана оливкового масла
• 4 стакана черри-помидоров (примерно 600 г)
• ½ ч. л. черного перца + дополнительно для подачи
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 230 г свежей моцареллы (шарики)
• 1 стакан свежего базилика

Способ приготовления

1. В кастрюле вскипятите 4 литра воды с 2 ст. л. соли, добавьте пасту и варите согласно инструкции, до состояния аль денте (около 10 минут). Слейте воду и переложите в большую миску.
2. Пока паста варится, нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте помидоры, перец и ½ ч. л. соли. Жарьте около 3 минут, постоянно помешивая, пока помидоры не начнут разрываться. Добавьте уксус и готовьте еще около 6 минут, пока соус слегка загустеет.
3. Добавьте помидорную смесь к пасте, перемешайте. Добавьте моцареллу и базилик. По желанию, посыпьте еще черным перцем.

Эту пасту можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Также обратите внимание на другой рецепт. Ранее мы рассказывали о пряной лапше удон с овощами и говядиной.