Как в KFC: рецепт непревзойденной курочки в аэрогриле

В наше время мало кто может устоять перед классической курочкой KFC, но не всем нравится способ ее приготовления с большим количеством растительного масла, что трудно назвать "хелси". Однако есть вариант снизить вред организму без ухудшения вкуса, и это благодаря аэрогрилю. Делимся отличным рецептом курочки, которая не ударит по вашему здоровью.

• Трайфл с клубникой: легкий в приготовлении

Ингредиенты

• 1 целая курица
• 1 литр воды
• 100 граммов соли
• 400 граммов муки
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. луковой пудры
• 450 мл пахты (или нежирный кефир, или йогурт)
• 2 яйца
• растительное масло (для смазки)
• лимон (для подачи)

Способ приготовления

1. Разделите курицу на грудку, бедра, крылышки и голени, если они еще не поделены. Смешайте воду и соль в мерной чашечке для легкого раствора. Когда соль почти растворится, положите кусочки курицы в большую миску. Залейте курицу соляным раствором и заверните миску полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться примерно 1 час в холодильнике.
2. Сцедите и обсушите курицу. Для панировки смешайте муку, крахмал, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок и соль (по вкусу) в большой миске. В другой миске взбейте пахту и яйца. Обваляйте кусочки курицы в смеси с мукой и отложите на противень.
3. Добавьте немного (3 столовых ложки) смеси пахты к мучной смеси и перемешивайте, пока не образуется смесь из комочков. Одной рукой погружайте курицу в смесь с пахтой, другой рукой окуните в мучную смесь, пока она полностью не покроется комочками. Верните обваленную курицу на противень и дайте постоять примерно 10 минут, чтобы панировка хорошо держалась.
4. Разогрейте аэрогриль до 200°C или рекомендуемый уровень нагрева для курицы. Готовьте примерно 20 минут в несколько партий в зависимости от размера контейнера. В середине времени переверните кусочки курицы, смажьте растительным маслом и продолжайте жарить. После готовности извлеките на решетку и подавайте с соусом на ваш выбор.

С яйцами и зеленым горошком — замечательный недорогой салат на каждый день.