Овощи в десерте? Попробуйте этот нежный кабачковый пирог с цитрусовой ноткой

Забудьте о скучных десертах! Этот замечательный кабачковый пирог станет настоящим хитом вашего летнего стола. Он невероятно прост в приготовлении, а его вкус просто поражает: освежающий лимон гармонично сочетается с нежной текстурой пирога, дополненный роскошной глазурью из сливочного сыра маскарпоне.

• Яворовский пирог: готовим старинное блюдо галицкой кухни

Это не просто выпечка, а настоящий кулинарный шедевр, который позволит незаметно добавить порцию полезных овощей. Приготовьтесь к наслаждению, ведь этот пирог готовится всего в одной миске, а результат превзойдет все ожидания!

Рецепт кабачкового пирога: ингредиенты

• 175 г сахарной пудры
• 175 мл масла
• 3 яйца
• 150 г кабачков (вес после отжима лишней жидкости)
• 100 г фисташек
• 2 лимона – только цедра
• 175 г муки
• 1 ч. л. соды
• 2 ч. л. корицы

Для глазури:

• 150 г сыра маскарпоне
• 150 г сахарной пудры
• 1 лимон – только сок
• Для украшения:
• кусочки фисташек
• немного цедры лимона

Способ приготовления кабачкового пирога:

1. Разогрейте духовку до 180℃
2. Смешайте сахар, масло и яйца до однородной массы.
3. Добавьте тертые кабачки, предварительно отжав жидкость.
4. Добавьте фисташки, цедру лимона, разрыхлитель муки, соду и корицу. Перемешайте до полного объединения.
5. Вылейте тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте 45–60 минут до готовности, пока шпажка не будет выходить чистой.
6. Дайте остыть и выньте из формы.
7. Тем временем приготовьте глазурь, очень аккуратно смешав маскарпоне с просеянной сахарной пудрой и соком лимона. Поставьте в холодильник, пока пирог полностью не остынет.
8. Равномерно распределите глазурь по верху торта и по желанию посыпьте фисташками и цедрой лимона.

Совсем немного ингредиентов, простое приготовление и интересная текстура — эти кабачковые палочки или “наггетсы” легко станут любимой сезонной закуской. Они отлично сочетаются с любым соусом, готовятся быстро и подходят как для перекуса, так и для основного блюда.