Баклажаны под пармезаном: блюдо станет коронным даже у новичков

Чтобы приготовить баклажаны в духовке, много кулинарного таланта не надо.

• Рецепт простейшей заправки для салата: универсальный вариант

Справятся с подобной задачей даже новички, которые ни разу в жизни не включали такую технику.

Рецепт считается невероятно легким, а пропорции рассчитаны таким образом, чтобы накормить сытной и полезной едой 4 человека.

Отлично для компании друзей, которые неожиданно нагрянули в гости.

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст.л
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидоры — 400 г
• Моцарелла — 250 г
• Базилик — большой пучок
• Пармезан — 75 г

Рецепт

1. Нарежьте баклажан ломтиками. Старайтесь резать так, чтобы их толщина не превышала 5 мм. Деко застелите пергаментом, сверху выложите ломтики баклажана, сбрызните маслом.
2. Запекайте при 200 градусах 30 минут. Через 15 минут после начала их следует перевернуть.
3. В большой сковороде на масле обжарьте мелко нарезанные лук с пропущенным через пресс чесноком, после чего выложите к ним помидоры, притрусите все приправами и тушите 20 минут на медленном огне.
4. Далее понадобиться форма для выпечки примерно 20 х 30 см. Выкладывайте слой за слоем баклажаны, соус, часть моцареллы на глаз, базилик, пармезан. Повторяйте так до конца.
5. Верхушку нужно дополнительно посыпать пармезаном, чтобы добиться хрустящей текстуры. Отправьте в духовку на 30 минут.

А подавать рекомендуем с легким весенним салатом с тунцом, спаржей и фасолью за 10 минут.