Возьмите с собой, если идете в гости: рецепт рождественского кекса с сухофруктами

Начались рождественские праздники, и в этот период мы ходим в гости к родным и знакомым. Мы предлагаем вашему вниманию удивительный рецепт десерта, который не стыдно принести с собой к гостям как ваш вклад на праздничное застолье. Приготовим вместе рождественский кекс!

Ингредиенты:

• Сливочное масло 150 гр. + 10 гр. для смазывания
• Сметана 200 гр. (густая)
• Мука 250 гр.
• Сахар 150 гр.
• Яйцо 3 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л
• Абрикосовый джем 3 ст.л (можно апельсиновый или мед)
• Сухофрукты 200 гр. (замоченных в крепком алк.) + натертая цедра апельсина
• Грецкий орех 50 гр. (жареный)

Для глазури:

• Белый шоколад 100-150 гр.
• Сливки 50 мл. (20%)

Как готовить кекс:

1. Стоит достать заранее сливочное масло.

2. Взбить яйца с сахаром. Добавить сливочное масло и взбить. Затем добавить джем или мед, затем сметану. Еще раз взбить до однородной консистенции.

3. В чашу с мукой добавить разрыхлитель и щепотку соли.

4. Просеять муку к жидким ингредиентам.

5. Откинуть сухофрукты на сито от лишнего алкоголя и добавить пол столовой ложки муки, все перемешать. Лишний алкоголь можно не выливать, а промазать уже готовый кекс.

6. В тесто добавить сухофрукты, орехи, цукаты или цедру. Перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом силиконовую форму. Другие формы застелить бумагой для выпечки и смазать.

7. Выпекать 45-50 минут при 180º. Готовность проверить палочкой, до сухой. Вытаскивать из формы не ранее чем через час, а можно закрыть фольгой и оставить на ночь. Для глазури сделать водяную баню. Шоколад разломать на дольки, добавить сливки. Размешать до однородности. Полить кекс и убрать в холодное место.

Приятного аппетита!

Мы советуем приготовить кутю по классическому рецепту. Найти его вы можете здесь.

Также можете попробовать приготовить по нашему рецепту салат "Зимний Марсель".