Как приготовить вкуснейшие вареники из заварного теста с квашеной капустой

Украинские вареники можно приготовить с огромным разнообразием начинки. В этот раз мы предлагаем вам приготовить вкуснейшие вареники из заварного теста с квашеной капустой.

Читайте также: как приготовить вкусный майонез дома

Ингредиенты (на 4 порции)

Для теста:

• мука пшеничная – 600 г;
• вода – 250 мл;
• яйца куриные – 2 штуки;
• масло подсолнечное – 80 мл;
• соль – по вкусу.

Для начинки:

• квашеная капуста – 500 г;
• лук репчатый – 1 штука;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Начните с начинки. Отожмите квашеную капусту, промойте и мелко порубите. Протушите её около 20 минут.
2. Очистите лук, измельчите его и раздельно спасеруйте на масле. Добавьте лук в капусту, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте до румяности. Затем дайте начинке остыть.
3. Приступим к тесту. Просейте муку, а затем положите в миску 200 г муки, яйца, растительное масло, влейте горячую воду и ложкой быстро взбейте тесто. После этого добавьте оставшуюся муку и замесите тугое тесто.
4. Раскатайте на присыпанной мукой поверхности тонкое тесто и вырежьте его кружочками. На каждый из них положите начинку, соедините края, защипите и сформируйте вареники. Вскипятите воду, посолите и сварите вареники до готовности. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить домашний сыр всего за полчаса. Этот рецепт спасет любителей сыра, ведь для приготовления понадобится минимум времени и ингредиентов.