Ярко и сочно: готовим винегрет с грибами по-литовски

Приготовить по-весеннему яркий и одновременно оригинальный винегрет по-литовски довольно просто. Предлагаем узнать рецепт этого сочного блюда с грибами.

Читайте также: рецепт майского салата с листьями одуванчиков и крапивой

Ингредиенты (на 6 порций):

• Картофель – 4 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Квашеная капуста – 400 г
• Маринованные грибы – 300 г
• Огурцы соленые – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Оливковое масло – 48 мл
• Соль – 500 г

Способ приготовления

1. Помойте и промокните бумажными салфетками морковь, свеклу и картофель. Разогрейте духовку до 180–200 °C.
2. Высыпьте на противень не менее половины пачки каменной соли, выложите все овощи и поставьте запекать. В зависимости от размера овощи пекутся 40-50 минут. Их готовность можно проверять зубочисткой. После того как овощи приготовились, дайте им остыть.
3. Помойте и очистите лук. Нарежьте кольцами и обжарьте в оливковом масле на сковороде до появления золотистого цвета.
4. Подготовьте глубокую миску или салатницу. Очистите овощи, нарежьте небольшими кубиками и поместите их в подготовленную посуду. Добавьте к ним нарезанные на мелкие кубики соленые огурцы и маринованные грибы.
5. Мелко нарежьте капусту и добавьте к остальным овощам. Посолите салат, добавьте лук вместе с растительным маслом, в котором он обжаривался, и перемешайте.
6. Для того чтобы вкус салата стал насыщенным, дайте ему постоять около 30 минут. После этого можно подавать на стол.

Раньше мы писали, как приготовить вкуснейшие вареники из заварного теста с квашеной капустой. Это блюдо порадует вас и ваших гостей.