Вкусная гармония: рецепт песочного пирога с персиками

Мы рекомендуем приготовить открытый пирог из песочного теста, который может стать вашей любимой домашней выпечкой. Вам нужно будет запастись только сочными персиками.

Ингредиенты для тарта с персиками:

Для основания:

• Мука – 200 г;
• Масло - 100 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Для заливки:

• Сыр кисломолочный (творог) – 300 г;
• Сыр "Альмете" – 100 г;
• Сметана - 200 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сахар – по вкусу.

Для начинки:

• Персики – 600 г;
• Черная смородина – 60 г.

Приготовьте также сэндвич с тунцем от Эктора Хименес-Браво: рецепт блюда

Способ приготовления пирога с персиками

1. Все ингредиенты для основы нашего пирога соединяем и вымешиваем до тех пор, пока не получится мягкое тесто. Сразу распределяем его по дну формы и делаем бортики высотой не менее 5 см.

2. Отправляем нашу форму в холодильник на 30 мин.

3. А теперь приступим к заливке для нашего пирога. Для этого творог хорошо взбиваем с яйцами, чтобы не было комочков, добавляем другие ингредиенты и еще раз хорошо взбиваем. Если вы используете консервированные персики, то лучше добавить 1 чайную ложку крахмала, чтобы убрать лишнюю влажность в готовом пироге.

4. У персиков обязательно удаляем косточку, снимаем кожицу и режем персик на маленькие дольки.

5. Теперь достаем основу из холодильника и добавляем заливку.Сверху раскладываем персики. Между дольками персиков в произвольном порядке раскладываем другие ягоды. Это может быть и голубика, и малина, и черная смородина.

6. Сверху можно посыпать сахаром для красивой карамелизации фруктов.

7. Осталось совсем немного: ставим форму с пирогом-тартом в предварительно нагретую до 180 град. духовку. Выпекаться наш тарт будет около часа.

Приятного аппетита вам!

Рекомендуем приготовить еще один крутой летний десерт – штрудель по-одесски. Рецепт можете узнать у нас.