Диетический гуляш с курицей: как приготовить блюдо в венгерском стиле

Гуляш – мясное горячее блюдо венгерского происхождения. Традиционно его готовят из телятины или говядины, однако мы предлагаем более полезный и диетический вариант. Узнайте, как приготовить куриный гуляш в сметане за считанные минуты.

• Холодный суп таратор: рецепт традиционного болгарского блюда

История венгерского блюда

Венгерское название блюда gulyás означает "пастух". История этого блюда известна со времен IX века от кочевников, населявших территорию современной Венгрии.

В XVII веке к основным ингредиентам гуляша присоединился сладкий перец – паприка, который стал с тех пор практически одним из основных компонентов этого блюда. Уже в XIX веке блюдо из тушеного мяса стало популярно среди городского населения и теперь считается традиционной кухней Венгрии.

Гуляш из курицы: что понадобится

• куриное филе – 400 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• чеснок, зубчики – 3 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• карри – по вкусу
• сметана – 150 г
• масло подсолнечное - 40 мл

Способ приготовления

1. Куриное филе помойте и отварите в подсоленной воде в течение 30 минут. После приготовления нарежьте кубиками.
2. Лук, морковь и чеснок очистите и промойте. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на грубой терке, чеснок пропустите через чеснокодавку.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом, поджарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и немного карри. Посолите, поперчите, перемешайте и протушите на небольшом огне под крышкой 10 минут.
4. В сковороду положите кубики курицы, сметану, чеснок, перемешайте и протушите 5 минут.

Раньше мы писали, как приготовить деруны без муки за 30 минут. Предлагаем рецепт невероятно вкусного и легкого в приготовлении блюда.