Консервация на зиму: рецепт соленых огурцов с красной смородиной и водкой

Консервированные огурцы с красной смородиной – это довольно необычный рецепт, который только набирает популярность. Смородина является отличным консервантом, благодаря чему, люди, страдающие заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта, могут зимой побаловать себя хрустящими огурчиками.

• Помидоры в снегу: оригинальный рецепт консервации на зиму

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• красная смородина – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• 1 головка чеснока;
• сахар – 50 г;
• соль – 3 ст.л.;
• водка – 30 мл;
• уксус – 100 мл;
• специи и зелень по желанию.

Приготовление:

1. Тщательно промойте огурцы и обрежьте с двух сторон. Под проточной водой промойте смородину и зелень.
2. На дно простерилизованной банки выложите зелень, перец горошком, чеснок, лавровый лист
3. Уложить огурцы. Пустое пространство между ними заполнить ягодами, укладывать их нужно осторожно, чтобы не раздавить.
4. Залить банку до краев закипевшей водой, накрыть крышкой и дать постоять 12-15 минут.
5. Слить воду в кастрюлю, вскипятить и снова повторить процесс.
6. После этого в слитую жидкость добавить сахар, уксус, соль и водку, вскипятить и дать покипеть заливке 5 минут на маленьком огне.
7. Залить огурцы и закатать.

Ранее мы сообщали, как консервировать кукурузу в домашних условия. Этот рецепт достаточно легкий и простой, вам не нужно будет долго стоять у плиты.