Быстрый овощной гарнир: рецепт кисло-сладких баклажанов

Кисло-сладкие баклажаны можно сочетать с основными блюдами или кушать как самостоятельное блюдо. Вам понадобится всего несколько ингредиентов.

• Шедевр итальянской кухни: рецепт ньокки из тыквы

Кисло-сладкие баклажаны: ингредиенты

• Баклажаны - 3 шт
• Зубчики чеснока - 2 шт.
• Белый винный уксус - 125 мл
• Сахар – 2 ст.л
• Мята - 5 г
• Оливковое масло – 100 мл
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить кисло-сладкие баклажаны

1. Отрежьте кончики баклажанов и нарежьте овощи крупными кусками.
2. Обжарьте зубчики чеснока в масле. Добавьте баклажаны и посолите блюдо. Держите на огне около 10 минут, помешивая, пока они не подрумянятся. Овощи должны быть мягкими.
3. Растворите 2 ст.л сахара в уксусе. Когда баклажаны поджарятся, влейте смесь. Готовьте еще около 8-10 минут.
4. Положите баклажаны в миску и дайте остыть. Добавьте листья мяты, перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов.
5. Подавайте блюдо комнатной или холодной температуры. Приятного аппетита!

Раньше мы писали рецепт жареных пирожков на отваре из картофеля.