Борщ с кабачками: оригинальный рецепт традиционного украинского блюда

Существует много вариаций традиционного украинского блюда, одна из них – борщ с кабачками. Он получается не менее вкусным и питательным, а курятина отлично сочетается с другими ингредиентами. Предлагаем узнать, как приготовить борщ с кабачками у себя на кухне.

• "Полевой" рецепт борща с тушенкой: как приготовить питательное и бюджетное блюдо

Ингредиенты

• вода – 2.5 л
• курятина – 300 г
• свекла – 1 шт.
• кабачок – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• капуста белокочанная – 250 г
• паста томатно - 40 г
• масло подсолнечное - 20 мл
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• чеснок, зубчики – 1 шт.
• зелень – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите курицу в течение 30 минут.
2. Очистите и помойте свеклу, картофель, лук и морковь. Лук мелко нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на грубой терке.
3. На разогретой с растительным маслом сковороде пожарьте до мягкости лук, добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще несколько минут. Добавьте свеклу, томатную пасту, полстакана бульона и потушите под крышкой на небольшом огне в течение 6-8 минут.
4. Картошку нарежьте небольшими кубиками, капусту нашинкуйте и положите в кипящий бульон. Варите так в течение 15 минут.
5. Кабачок очистите, нарежьте кубиками и добавьте в борщ. Добавьте томатную зажарку и готовьте 10 минут. К столу борщ следует подавать с зеленью и сметаной.

Раньше мы писали рецепт супа с куриными фрикадельками. Это легкое блюдо не навредит вашему телу и будет полезным для здоровья.