Новый и необычный вкус: рецепт карамелизированного картофеля с черносливом

Сладко-острый картофель с черносливом может приятно удивить вас и ваших родных. Такой картофель хорошо сочетается со свежим салатом или любимыми соусами. Рецептом необычного блюда поделился украинский фуд-фотограф и шеф-повар Эдуард Насиров.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 50 мл растительного масла;
• 50 г мягкого чернослива без косточек;
• 2 ст/л сахара;
• 1/2 ч/л чили;
• сок лимона;
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель отварите до полуготовности и нарежьте на частицы.
2. Смешайте картофель с маслом, выложите в жаропрочную форму и запекайте при 220 градусах, примерно полчаса, периодически переворачивая, пока картофель не станет золотистым.
3. Сахар растопите до состояния карамели, добавьте картофель, нарезанный чернослив и все остальные ингредиенты и перемешайте.
4. По желанию присыпьте зеленью и подавайте на стол.

Недавно мы рассказывали о невероятно вкусных винницких раскрытых пирожках: рецепт приготовления розрепанцев.