С рыбой и оливками: рецепт оливье по-испански

Любимый многими украинцами салат оливье популярен не только в Украине, но и в Испании. Там это блюдо часто готовят на праздники и его можно встретить в меню многих ресторанов. Но рецепт итальянского оливье отличается от привычного нам.

• Рецепт легкого салата с ветчиной и капустой: майонез не добавляем

В Испании оливье называют Ensaladilla rusa. Блюдо готовят без колбасы, но с добавлением рыбы.

Рецепт испанского оливье: ингредиенты

• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 2 банки тунца в оливковом масле;
• 10 оливок с анчоусами;
• 10 маленьких огурцов;
• 230 г майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец по своему вкусу;
• щепотка сладкой паприки;
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки.

Способ приготовления Ensaladilla rusa:

1. Отварите картофель в мундире и морковь. Остудите, снимите кожуру и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую. Остудите и почистите, а затем нарежьте кубиками.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, огурчики - соломкой. Оливки разрежьте пополам. Разомните тунец вилкой.
4. В небольшой чашке смешайте майонез, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и паприку. Это будет ваш соус для салата.
5. В большой миске смешайте картофель, морковь, лук, тунец, огурчики и оливки. Добавьте соус и осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
6. Выложите салат на большое блюдо или тарелку. Украсьте сверху яйцами и посыпьте петрушкой. Подавайте холодным или при комнатной температуре с хлебом или крекерами.

Если вы устали от борща и привычных супов, предлагаем обратить внимание на этот рецепт. Хашлама — сытное блюдо армянской, грузинской кухни. Это наваристый и вкусный суп, который готовится очень легко.