Кулинарная битва без электричества: парни и девушки сошлись в испытании на МастерШеф Профессионалы-5

В 5 сезоне МастерШеф Профессионалы на кухне развернулось настоящее противостояние девушек и парней. На этот раз участникам пришлось продемонстрировать мастерство в необычном испытании – создать полноценное ресторанное меню без термической обработки продуктов. За 1 час 15 минут команды должны были приготовить амисбуш, суп, закуску, основное блюдо и десерт.

• Страсть в бассейне и ревность за кадром: кому Кравцов подарил первый поцелуй на «Холостяке-15»

Детали

Синюю команду возглавил Артур, а красную – Настя. Однако кулинарные трудности на этом не закончились: посреди конкурса внезапно отключилось электричество, но участники не прекратили работу и продолжили готовить в непростых условиях.

Вердикты для синей команды:

Первыми свое меню представили парни. Синяя команда объединила истории каждого шефа в единую концепцию, сделав акцент на открытом огне и копчении.

Для амисбуша повара приготовили тартар из лосося и сибаса, дополнив его пеной, устрицей и специями. Блюдо произвело на судей прекрасное впечатление. Эктор назвал его "топ-люкс", отметив вкус и гармоничное сочетание компонентов.

Закуской стало татаки из говядины с кислой сальсой, жареным копченым картофелем и гречневой пудрой. Блюдо выглядело аппетитно, а его вкус в целом понравился судьям. Однако гречневая пудра оставляла ощущение песка, а композиции немного не хватало свежести.

Следующей подачей стал холодник на свекольном квасе с ферментированной свеклой, перепелиными яйцами, спаржей, палтусом и ферментированной смородиной. Блюдо получило одобрительные отзывы: судьи отметили свежесть, сбалансированность и блестящее исполнение.

В качестве основного блюда команда предложила маринованную красную рыбу, копченую на сене, с маринованными овощами, приготовленными на углях. Единственным заметным недостатком стала эспума, которая растаяла во время подачи. При этом остальные компоненты удачно сочетались между собой.

На десерт парни подали маринованную дыню с перцем и клубничный сорбет с игристым. Сочетание сладости, легкой остроты и свежести сорбета стало интересным и сбалансированным завершением меню.

Вердикты для красной команды:

После этого настала очередь красной команды. Девушки выбрали концепцию путешествия между сушей и морем – от морской волны до теплого рассвета. В своих блюдах они стремились передать разнообразие морских вкусов и нежность природных сочетаний.

Амисбуш "Морская жемчужина" состоял из гребешка, мангового тартара, цитрусовых ноток и острой бузины. В целом вкус понравился судьям, однако нарезка гребешка оказалась немного грубоватой, а самому блюду хотелось добавить больше свежести.

Закуску под названием "Между морем и сушей" девушки приготовили из маринованной креветки в цитрусовом глейзе и устричного крема на кокосовой основе. Несмотря на интересную идею и необычное сочетание ингредиентов, судьям не хватило выразительной кислинки, которая могла бы сделать вкус ярче.

Холодный суп "Тропический бриз" девушки приготовили на кокосовой основе с цукини и гребешком, обжаренным на огне. Однако полностью воплотить задумку не удалось: маринованный томат испортил общее впечатление от вкуса, а консистенция супа оказалась слишком густой.

Основным блюдом стало филе дорадо, приготовленное методом холодного копчения со спаржей и специями. Судьи отметили, что рыба получилась вкусной, однако ее немного передержали. Также блюду не хватило брутальности, которая могла бы сделать вкус выразительнее.

На десерт красная команда подала банановый штрейзель с шоколадом, кокосом, лаймом и другими фруктовыми компонентами. Однако и здесь не обошлось без недостатков: банан сверху заветрился, из-за чего десерт выглядел не слишком привлекательно.

По результатам кулинарного противостояния победила синяя команда. Девушки допустили больше ошибок при выполнении задания, что и повлияло на окончательное решение судей. Вместе с тем индивидуального признания удостоились лучшие участники: шеф-нож от парней достался Андрею Северенчуку за лучшее блюдо, а черные фартуки среди девушек получили капитан Настя и Катерина – за неудачное исполнение закуски.

После напряженной кулинарной битвы на МастерШеф Профессионалы-5, в которой парни доказали свое превосходство над девушками, внимание зрителей переключается на другое популярное реалити – "Холостяк-2026". На этот раз интригу вокруг романтического проекта подогрел блогер Богдан Беспалов, который заявил, что уже знает, кто может дойти до финала и покорить сердце главного героя Вячеслава Кравцова.