Кулінарна битва без електрики: хлопці та дівчата зійшлися у випробуванні на МастерШеф Професіонали-5

У 5 сезоні МастерШеф Професіонали на кухні розгорнулося справжнє протистояння дівчат і хлопців. Цього разу учасникам довелося продемонструвати майстерність у незвичайному випробуванні – створити повноцінне ресторанне меню без термічної обробки продуктів. За 1 годину 15 хвилин команди мали приготувати амісбуш, суп, закуску, основну страву та десерт.

• Пристрасть у басейні та ревнощі за кадром: кому Кравцов подарував перший поцілунок на "Холостяку-15"

Деталі

Синю команду очолив Артур, а червону – Настя. Втім, кулінарні труднощі на цьому не закінчилися: посеред конкурсу раптово зникло світло, але учасники не припинили роботу та продовжили готувати за непростих умов.

Вердикти для синьої команди:

Першими своє меню презентували хлопці. Синя команда об'єднала історії кожного шефа в одну концепцію, зробивши акцент на відкритому вогні та копченні.

Для амісбушу кулінари приготували тартар із лосося та сібаса, доповнивши його піною, устрицею та спеціями. Страва справила на суддів чудове враження. Ектор назвав її "топ люкс", відзначивши смак і гармонійне поєднання компонентів.

Закускою стало татакі з яловичини з кислою сальсою, смаженою копченою картоплею та гречаною пудрою. На вигляд страва була апетитною, а смак загалом сподобався суддям. Однак гречана пудра залишала відчуття піску, а композиції дещо бракувало свіжості.

Наступною подачею став холодник на буряковому квасі з ферментованим буряком, перепелиними яйцями, спаржею, палтусом і ферментованою смородиною. Ця страва отримала схвальні відгуки: судді відзначили свіжість, збалансованість і блискуче виконання.

В основній страві команда запропонувала мариновану червону рибу, копчену на сіні, з маринованими овочами, приготованими на вугіллі. Єдиним помітним недоліком стала еспума, яка розтанула під час подачі. Водночас решта компонентів вдало поєднувалася між собою.

На десерт хлопці подали мариновану диню з перцем і полуничний сорбет з ігристим. Поєднання солодкості, легкої гостроти та свіжості сорбету створило цікавий і збалансований фінал меню.

Вердикти для червоної команди:

Після цього настав час червоної команди. Дівчата обрали концепцію подорожі між сушею та морем – від морської хвилі до теплого світанку. У своїх стравах вони прагнули передати різноманіття морських смаків і ніжність природних поєднань.

Амісбуш "Морська перлина" складався з гребінця, мангового тартару, цитрусових ноток і гострої бузини. Загалом смак сподобався суддям, однак нарізка гребінця виявилася дещо грубуватою, а самій страві хотілося додати більше свіжості.

Закуску під назвою "Між морем та сушею" дівчата приготували з маринованої креветки в цитрусовому глейзі та устричного крему на кокосовій основі. Попри цікаву ідею та незвичайне поєднання інгредієнтів, суддям не вистачило виразної кислинки, яка могла б зробити смак яскравішим.

Холодний суп "Тропічний бриз" дівчата приготували на кокосовій основі з цукіні та гребінцем, обсмаженим на вогні. Проте задум не вдалося повністю втілити: маринований томат зіпсував загальне враження від смаку, а консистенція супу виявилася надто густою.

Основною стравою стало філе дорадо, приготоване методом холодного копчення зі спаржею та спеціями. Судді відзначили, що риба вийшла смачною, проте її трохи перетримали. Також страві забракло брутальності, яка могла б зробити смак виразнішим.

На десерт червона команда подала банановий штройзель із шоколадом, кокосом, лаймом та іншими фруктовими компонентами. Однак і тут не обійшлося без недоліків: банан зверху завітрився, через що десерт мав не надто привабливий вигляд.

За результатами кулінарного протистояння перемогу здобула синя команда. Дівчата припустилися більшої кількості помилок під час виконання завдання, що й вплинуло на остаточне рішення суддів. Водночас індивідуальне визнання отримали найкращі учасники: шефніж від хлопців дістався Андрію Северенчуку за найкращу страву, а чорні фартухи серед дівчат отримали капітанка Настя та Катерина – за невдале виконання закуски.

Після напруженої кулінарної битви на МастерШеф Професіонали-5, де хлопці довели свою перевагу над дівчатами, увага глядачів перемикається на інше популярне реаліті – "Холостяк-2026". Цього разу інтригу навколо романтичного проєкту підігрів блогер Богдан Беспалов, який заявив, що вже знає, хто може дійти до фіналу та підкорити серце головного героя В'ячеслава Кравцова.