"МастерШеф 17": одно зернышко гречки, десятки неудачных блюд и всего три билета к шагу в суперфинал

Дальше пройдут только трое: участники боролись за место в суперфинале, а одно зернышко гречки стало ключом к испытанию.

• "Позволяю и вредное": Наталка Денисенко поделилась секретом стройности

Детали

До суперфинала оставался всего один шаг, а значит ошибаться уже нельзя было. В этот раз судьи искали не просто вкусное блюдо, а кулинарную идею, которая продемонстрирует технику, смелость, креативность и готовность бороться за главный титул сезона. На балкон могли подняться только двое, а времени на поиск идеального блюда было сколько угодно. Единственное ограничение – количество мест в суперфинале.

Перед началом конкурса каждый из участников получил загадочный подарок. Тот, кто его не открыл, не смог бы пройти испытание. Внутри скрывался ещё один сюрприз, а главным секретным ингредиентом стало... всего одно зернышко гречки. Именно оно должно было стать основой блюда, которое удивит судей.

Первыми свои работы представили Алина и Игорь, однако оба блюда судьи вернули без дегустации финального уровня. От участников ждали большей смелости, изысканности и идеального исполнения.

Валерия первой рискнула подать сразу два блюда: открытый пирог на гречневой основе с заварным кремом и биск с полентой и креветками. Судьи отметили вкусные креветки, однако полента оказалась пересушенной, слива не сочеталась с гречкой, а презентация и подбор компонентов выглядели неудачно. Блюдо не прошло дальше.

Прошло уже полтора часа, но ни одно из блюд так и не смогло по-настоящему впечатлить судей.

Алина вернулась с новой попыткой – тарталеткой из гречневой муки, гречневым кремом, пралине и апельсиновым курдом. Тесто получило положительные отзывы, однако крем был с комочками, а курд оказался слишком сладким. Судьи подчеркнули, что десерту не хватает баланса между сладостью и кислинкой.

Не сдался и Игорь, представив гречневую панакоту. Консистенция десерта была удачной, вкус приятным, однако самой гречки почти не ощущалось. Также судьи раскритиковали подачу, отметив, что презентация не соответствует уровню суперфинала.

Валерия сделала ещё одну попытку, подав гречневое печенье с кремом и мороженым. Блюдо получилось вкусным, но главный ингредиент снова затерялся среди других вкусов, поэтому судьи не смогли его принять.

Только через два с половиной часа своё первое блюдо принёс Никита. Он рискнул и приготовил домашнюю гречневую пасту с креветками. Судьи высоко оценили яркую подачу, гармоничный вкус, выразительную гречневую основу и аромат блюда. Риск полностью себя оправдал – Никита стал первым участником, который поднялся на балкон и гарантировал себе место в тройке претендентов на суперфинал.

После этого слово было за Игорем. Он представил ливерную колбасу из печени и сердец с добавлением гречки, картофельно-сельдерейное пюре и майонез с хреном. Судьи отметили безупречное исполнение всех процессов, отличный баланс вкусов и то, что гречка стала полноценной частью блюда. Единственным замечанием стало отсутствие шкварок в подаче, однако это не помешало Игорю получить второе место на балконе.

В борьбе остались только Алина и Валерия. Последней своё блюдо представила Алина. Она удивила ярким современным десертом с гречневым пралине, цитрусовым мороженым, клубничным кремом и карамелизированными помидорами. Судьи долго совещались, ведь решение было непростым. В итоге именно Алина получила последний пропуск на следующий этап.

Для Валерии этот конкурс стал последним на проекте. Она растерялась во время решающего испытания и в итоге так и не успела подать готовое блюдо судьям. Услышав решение об уходе, участница не скрывала своего разочарования, она отказалась прощаться и говорить что-либо другим участникам и молча покинула кухню. Валерия была убеждена, что именно её блюда были лучшими, а её кулинарные идеи – значительно интереснее и смелее, чем у соперников, поэтому такое завершение участия стало для неё особенно болезненным.

Если жара стала невыносимой, а кондиционера дома нет, не спешите отчаиваться. Существует простой и бюджетный вариант, который поможет сделать дом прохладнее. Именно такими способами уже давно пользуются в Италии, где экстремальная жара этим летом заставила власти вводить наивысшие уровни опасности и ограничивать работу под открытым небом.